好吃的臺南米糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

臺南米糕這道美食採用肉絲、糯米、幹香菇等多種食材精心製作而成，不僅製作簡單而且美味可口。肉絲選自上等新鮮的豬肉，不僅肉質細嫩而且營養得到了最大程度的保留，搭配上粘性十足的糯米以及鮮美的幹香菇，經過高溫的長時間處理，吃上一口回味無窮。

主料

肉絲 ：100
糯米 ：200

輔料

幹香菇 ：適量
米酒 ：適量
蝦米 ：適量
油蔥酥 ：適量
麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.香菇，蝦米先泡水，在切絲，肉絲先用胡椒粉，醬油醃過

2.糯米先泡水2小時，在倒掉水，蒸熟40分鐘

3.鍋熱放入麻油

4.放入香菇，蝦米炒香

5.在放入肉絲和油蔥酥，翻炒

6.放入醬油，在加入泡香菇的水

7.在加入蒸好的糯米飯

8.拌均勻

9.裝入模子裏，在蒸10分鐘，蒸好倒扣在盤子裏就可以了

烹飪技巧

糯米要先泡水