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關於米糕的餐飲百科

米糕模具怎麼用可以不粘模具
  • 米糕模具怎麼用可以不粘模具

  • 模具的底部刷上食用油,也可以在模具底部鋪上一層吸油紙,這樣就可以防止米糕粘在模具上。把紅糖水倒入攪拌均勻的糯米粉和大米粉中,用筷子攪勻,雙手搓細過篩,把米粉匯入準備好的容器上,抹平表面。米糕製作方便,易貯藏,食用方法也很多樣。...
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豆沙桂花蒸米糕怎麼做-豆沙桂花蒸米糕的做法
  • 豆沙桂花蒸米糕怎麼做-豆沙桂花蒸米糕的做法

  • “秋天正是丹桂飄香的季節,北方雖然少見桂花樹,但是有瓶裝糖桂花的存在,讓我們遠隔千里也能嚐到桂花香甜的美味。說到用桂花做的美食,最受歡迎的就是“桂花蒸米糕”,也叫雪蒸糕、頂頂糕。你看它像雪一樣潔白松軟,入口即化,淡淡的米香混合着糖桂花的香甜,再加上點兒軟糯的豆沙餡,真...
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蒸米糕怎麼做-蒸米糕的做法
  • 蒸米糕怎麼做-蒸米糕的做法

  • “給寶寶做的小點心。”食材明細主料糯米粉(30g)粘米粉(60g)水(55g)糖粉(20g)餡糖漿(適量)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸米糕的做法步驟1、糯米粉加粘米粉,糖粉混合,然後加入水,用筷子攪拌成顆粒狀。2、麪糰過篩。3、把糕粉裝入模具中。4、放一些糖漿,做餡。5、餡也可...
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紅棗蒸米糕的做法 紅棗蒸米糕#初冬甜品# 紅棗蒸米糕怎麼做
  • 紅棗蒸米糕的做法 紅棗蒸米糕#初冬甜品# 紅棗蒸米糕怎麼做

  • “香甜的紅棗米糕,操作簡單方便。”食材明細主料米粉干預粉(1包)白糖(45g)清水(315g)輔料紅棗(1抓)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅棗蒸米糕的做法步驟1、準備的食材。2、加入清水。3、攪拌均勻。4、密封發酵一個晚上。5、發酵好後加入輔料包和白糖,攪拌均勻。6、將米糊倒入盤...
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美味的巧虎造型米糕如何做簡單又好吃
  • 美味的巧虎造型米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的巧虎造型米糕是有面粉和江米爲主要食材製作出來的一道麪點,製作出來造型呈現巧虎狀,製作好之後我喜歡涼透了吃,這樣吃起來十分美味,大家在家中製作的時候可以根據自身的喜好加入一些蔓越莓,這樣製作出來...
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香甜米糕怎麼做-香甜米糕的做法
  • 香甜米糕怎麼做-香甜米糕的做法

  • “平時最愛吃滴米糕,一直懶着最,五一假期,行動起來!”食材明細主料糯米(150g)粳米(150g)輔料芝麻(適量)紅棗(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香甜米糕的做法步驟1、這是材料,糯米、粳米,芝麻、糖,糯米和粳米事先泡一宿,陰乾2、芝麻用攪拌機打碎3、紅棗同樣打碎4、將米用...
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棗米糕怎麼做-棗米糕的做法
  • 棗米糕怎麼做-棗米糕的做法

  • “棗米糕以前小的時候,外婆在過年時一直做的,而今學着自己做做呀。”食材明細主料糯米(150克)秈米(150克)輔料澄粉(20克)免洗紅棗(60克)水(25克)配料白砂糖(70克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)棗米糕的做法步驟1、糯米、秈米、白砂糖、免洗紅棗。2、原料還有澄粉,取一些紅棗。3、紅...
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火龍果米糕怎麼做-火龍果米糕的做法
  • 火龍果米糕怎麼做-火龍果米糕的做法

  • 食材明細主料粘米粉(100克)糯米粉(50克)輔料奶粉(適量)椰蓉(適量)火龍果(適量)水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)火龍果米糕的做法步驟1、粘米粉和糯米粉攪拌充分。2、將半個火龍果加水打成火龍果汁,混合粉中緩慢加入火龍果汁不停攪拌,成小顆粒。3、然後用待着手套的手將粉粒揉...
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山藥米糕怎麼做-山藥米糕的做法
  • 山藥米糕怎麼做-山藥米糕的做法

  • “我發現自己跟糕點槓上了再發一個山藥米糕。這其實是很好的寶寶輔食,簡單易做,鬆軟易消化,還是雞蛋過敏寶寶的福音,這個米糕不用打發蛋清,不用發酵,十個月以上寶寶都可以吃”食材明細主料鐵棍山藥(一根)輔料胡蘿蔔(一根)粘米粉(適量)牛奶(適量)植物油(少許)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通...
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美味杏仁西米糕如何做簡單又好吃
  • 美味杏仁西米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.西米事先泡半小時,煮的時候省火。2.西米煮到這樣,過濾。3.西米放進杏仁露裏,再次煮一會兒,加入泡軟後的吉利丁片,攪拌,放進個方形的容器(我直接用飯盒煮的)。4.冷卻了放冰箱。4小時後,拿出來切塊。...
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美味椰汁西米糕如何做簡單又好吃
  • 美味椰汁西米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:25分鐘主料西米:適量吉利丁片:適量椰漿:適量輔料具體步驟1.原料:小西米,吉利丁片,椰漿2.吉利丁片加少許水泡軟3.椰漿入鍋,加入50克糖加熱至糖溶化關火4.乘熱加入泡軟的吉利丁片拌勻至溶化5.發好的小西米(如何煮好小西米...
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寶寶輔食,南瓜100克,大米粉+雞蛋 南瓜米糕怎麼做-南瓜米糕的做法 南瓜米糕
  • 寶寶輔食,南瓜100克,大米粉+雞蛋 南瓜米糕怎麼做-南瓜米糕的做法 南瓜米糕

  • “南瓜米糕非常鬆軟,可以作爲小寶寶的手指食物,也可以作爲大寶寶的加餐點心。今天的方子是要打發蛋白的,如果寶寶還沒有添加蛋白或者對它過敏,可以直接打發蛋黃。做法簡單,“蒸”的好吃不上火。沒有加糖,非常純正的原味,喜歡加糖少加點。參考月齡:7M+”食材明細主料南瓜(100克)大米...
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千層米糕怎麼做-千層米糕的做法
  • 千層米糕怎麼做-千層米糕的做法

  • 食材明細主料大米(500g)輔料純鹼(5g)鹽(適量)紅粬粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千層米糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨,用水浸泡約一小時2、打漿前,拌入純鹼和鹽,用料理機打磨成米漿待用3、紅粬粉用水化開,過篩,倒入一半的米漿4、蒸鍋放大量的水,至少夠燒半小時不會幹。盆內用...
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桂花酒釀米糕怎麼做-桂花酒釀米糕的做法
  • 桂花酒釀米糕怎麼做-桂花酒釀米糕的做法

  • “八月桂花香,喜歡桂花的香氣,即將迎來8月,換個花樣做份桂花酒釀米糕當早餐,營養豐富,衛生健康,最主要是家人很喜歡。”食材明細主料大米(250g)酒釀(150g)輔料山藥粉(25g)白糖(10g)酵母(3g)桂花(3g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)桂花酒釀米糕的做法步驟1、大米淘洗兩遍後加純淨水浸泡兩...
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牛奶紫薯米糕如何做簡單又好吃
  • 牛奶紫薯米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘牛奶紫薯米糕是一道非常好吃的甜點,我很喜歡做,因爲做法是很簡單的,很方便簡單的就能完成哦,是一道老少皆宜的糕點,鬆軟可口、還有淡淡地紫薯奶香味,好吃極啦!我們用家裏的牛奶就能做好了,主要用牛奶大米,雞蛋做出...
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牛奶蒸米糕怎麼做-牛奶蒸米糕的做法
  • 牛奶蒸米糕怎麼做-牛奶蒸米糕的做法

  • “🧡方太蒸箱美食👉第35道❗️牛奶🥛蒸米糕🧁美味又營養的牛奶🥛蒸米糕🧁,好吃不上火,做法簡單,零失敗❗️”食材明細主料大米粉(200克)鮮牛奶(80克)輔料水(100克)綿白糖(40克)泡打粉(6克)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛奶蒸米糕的做法步驟1、🍵主料🍵大米粉🍚:200克;鮮牛奶🥛:80克;綿白...
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冰糖米糕怎麼做-冰糖米糕的做法
  • 冰糖米糕怎麼做-冰糖米糕的做法

  • “光滑細膩,方便快捷很好吃。”食材明細主料米粉(150g)冰糖(50g)輔料水(170g)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰糖米糕的做法步驟1、冰糖50克加適量水在鍋裏煮,融化冰糖。2、大碗放入待涼的,融化的冰糖水170克(如果不到170克,可以加點冷水),米打成的粉150克。3、盤子刷油。4、倒入...
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土豆海苔鮮蝦米糕怎麼做-土豆海苔鮮蝦米糕的做法
  • 土豆海苔鮮蝦米糕怎麼做-土豆海苔鮮蝦米糕的做法

  • “米糕做過很多,海鮮米糕還是第一次做。恩,確實鮮美,還很蓬鬆,熱着吃別有一番風味。酵母發酵法,使麪粉營養大大提升,也變得更容易消化。米糕不止傳統的米粉,還加了土豆、鮮蝦、黑芝麻、海苔,使整個米糕營養密度增大,哪怕咱寶寶胃口沒別的小盆友好,但咱一口營養抵別的小盆友好幾口,心...
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#誘人的#紫米糕如何做簡單又好吃
  • #誘人的#紫米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紫糯米:1杯圓糯米:1/2杯水:1杯冰糖:30公克蜜紅豆:50公克熟白芝麻:少許輔料具體步驟1.將紫糯米洗淨,泡水6~8小時後瀝乾水分備用。2.將圓糯米洗淨和泡過水的紫糯米拌勻,再加入1杯水放入電鍋內蒸約30分鐘。3.煮熟的糯...
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椰汁西米糕怎麼做-椰汁西米糕的做法
  • 椰汁西米糕怎麼做-椰汁西米糕的做法

  • 食材明細主料西米(適量)草莓(適量)輔料椰汁(適量)瓊脂(適量)配料白砂糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椰汁西米糕的做法步驟1、西米放入開水中煮熟(大約15分鐘),關火燜5分鐘。2、將煮熟的西米撈出放入清水中浸泡10分鐘撈出控幹水份。3、西米放入容器中,加入一勺白砂糖攪拌均...
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八寸可可蒸米糕的做法 8寸可可蒸米糕 八寸可可蒸米糕怎麼做
  • 八寸可可蒸米糕的做法 8寸可可蒸米糕 八寸可可蒸米糕怎麼做

  • “可可的香味正好是自已喜歡的,第一次用可可粉與大米粉做蒸糕據說可可粉對於控制血壓、降低血液凝固性和減少心臟病風險是有幫助的。”食材明細主料雞蛋(4個)可可粉(10克)玉米油(50克)白糖(60克)牛奶(200克)大米粉(150克)輔料醋(3滴)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)八寸可可蒸米糕的做...
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酒釀白糖米糕如何做簡單又好吃
  • 酒釀白糖米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水:330白糖:75輔料酵母:半勺紅棗幹:適量幹玫瑰花瓣:適量幹桂花:適量具體步驟1.大米粉+水+白糖攪拌均勻,微波爐加熱2分鐘,中途攪拌一次2.冷卻後過篩加入酵母粉、酒釀拌勻,室溫(26°C)發酵過夜(9小時以上)3.模具塗油...
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牛奶芒果西米糕如何做簡單又好吃
  • 牛奶芒果西米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:16分鐘主料牛奶:250ML芒果:一個西米:適量吉利丁片:2片輔料水:適量具體步驟1.準備好所以材料,牛奶、芒果、西米、吉利丁片。2.西米加足夠的水,涼水入鍋,不停攪拌,看到西米中間有一個小白點後關火,加蓋悶5分鐘。然後撈出過涼...
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紫薯米糕怎麼做-紫薯米糕的做法
  • 紫薯米糕怎麼做-紫薯米糕的做法

  • 食材明細主料熟紫薯(100g)大米粉(160g)輔料牛奶(200g)調料白糖(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯米糕的做法步驟1、紫薯去皮切片蒸熟。2、紫薯加牛奶白糖。3、用料理棒低速攪打均勻。4、放入大米粉拌均勻。5、把麪糊倒入模具裏發酵。6、發酵好後涼水入鍋,中火蒸20分鐘左...
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香糯的米糕如何做簡單又好吃
  • 香糯的米糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘北方人吃米南方人吃麪,米糕是南方人常見的糕點,他最大的特點就是營養搭配多樣,不拘一格,可以根據自己的喜好來搭配不同的食材,這樣可以達到均衡營養的目的,再有就是他的口感軟糯,每一塊米糕都有着各種食材混合的...
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