仔姜肉丝可以和洋葱炒吗
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可以。先将仔姜、肉和洋葱洗干净切丝,还要将肉用少量的淀粉和料酒腌制10分钟,这样做是为了使肉质鲜嫩。炒制时先炒肉再放佐料小火炒,肉炒至变色,放入仔姜丝和洋葱丝,大火爆炒。注意仔姜要选择细嫩的,老的辛辣味重。淀粉最好选红薯淀粉为了让肉质更加鲜嫩,肉要选瘦肉。
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可以。先将仔姜、肉和洋葱洗干净切丝,还要将肉用少量的淀粉和料酒腌制10分钟,这样做是为了使肉质鲜嫩。炒制时先炒肉再放佐料小火炒,肉炒至变色,放入仔姜丝和洋葱丝,大火爆炒。注意仔姜要选择细嫩的,老的辛辣味重。淀粉最好选红薯淀粉为了让肉质更加鲜嫩,肉要选瘦肉。