蚕豆就是胡豆吗

是的。蚕豆又名为胡豆，所以蚕豆和胡豆是一种豆类。蚕豆是一种生豆科类的植物，花冠是白色的或者是浅紫色的，花瓣上略带有一些黑斑，蚕豆的食用价值非常的高，并且制作出来的成品口感佳。蚕豆可以煮后食用，也可以将其油炸食用，酥脆可口。