珍珠丸子的做法 珍珠丸子——简化版 珍珠丸子怎么做
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“我家小孩不爱吃肉,让我非常恼火。常常变着花样给她做肉食,这种咸香可口的珍珠丸子,她还是挺给面儿的,一口气能吃十个。👏👏👏”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
珍珠丸子的做法步骤
1、肉末用料理机打碎后再用刀剁一遍,这样口感会更细腻。
2、一次加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、味精搅拌均匀。
3、依次加入姜末(不爱吃末的可以加葱姜水)、蛋清。
4、挑适量大小的肉末放入泡好的糯米中,糯米要沥干哦(ಡωಡ)hiahiahia!
5、将沾满糯米的小肉团放在手心里轻握几下后,团成团子。(放在掌心摇晃就会自然成团,超级简单的叻!)
6、做好的生胚。
7、葱花是装饰用的,可以不加。自己喜欢吃的菜可以加入馅料里,荤素不忌。裹糯米的时候也可以加胡萝卜丁什么的,好看又好吃。
小窍门
1.糯米一定要泡软,做生坯的时候一定要沥干。
2.肉圆子开始不成团也没事,多裹些糯米轻轻压实,在掌心里摇晃就会自然成团。
3.搅拌肉馅时搅拌均匀即可,不用太上劲儿,这样做出来的简单不费力,而且酥香软糯,咸鲜可口。
4.肉馅也可以加自己爱吃的配料,比如胡萝卜、香菇、鲜虾等等。
5.我家小朋友不爱吃肉蛋,超级挑食,平日里做饭以简单易做为主。欢迎大家一起交流心得哦!
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