凉拌臭菜根怎么做-凉拌臭菜根的做法
- 素菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌臭菜根的做法步骤
1、准备好食材并选去老根与须根清水洗净。
2、准备好配料,香菜一小把,洗净备用。大标子四五个、红椒也三四个备用。
3、香菜切成小段,大蒜子和红椒都切成碎丁。
4、臭菜根切成小段,用一个稍大一点的容器装着,这样好拌料。
5、先放适量的食盐、香醋、生抽腌一下,约20分钟。
6、然后再放红椒、大蒜、香油、一部分香菜一起拌匀入味精10分钟左右。
7、最后要上桌吃饭时再把另一部分放香菜进去拌匀装盘就好了。
8、这就是拌好后的菜。临时拌香菜是为了让香菜不至于被腌得太死而导致成品菜不美观。
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