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关于菜根的餐饮百科

菜根土豆丝怎么做-菜根土豆丝的做法
  • 菜根土豆丝怎么做-菜根土豆丝的做法

  • “其实菜不分贵贱,好吃美味就是正道。白菜根不但清脆而且营养丰富,不要扔掉啊,和土豆一起炒,很不错的。”食材明细主料白菜根(小半个)土豆(1大个)猪肉(适量)辅料干辣椒(3个)葱(适量)十三香(1茶匙)盐(1茶匙)生抽(半汤匙)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菜根土豆丝的做法步骤1、原料如...
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油麦菜根变红
  • 油麦菜根变红

  • 感染病毒。油麦菜根因为长期处于地底下,晒不到阳光,无法进行光合作用,因此是白色或者是青白色的。一旦变红,则是因为其感染了病毒。若油麦菜根变红,那就是无法食用的。新鲜的油麦菜可以清炒,也可以煮汤,都是非常适宜的做法。可以用于家庭日常饮食。...
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好吃的油炝菜根如何做简单又好吃
  • 好吃的油炝菜根如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟油炝菜根这是一道很简单的家常菜,菜根是很有营养的。平常我们吃多了大鱼大肉,对蔬菜可能吃得少了点,但养生学上说,我们需要多吃蔬菜,补充我们体内的维生素,蔬菜呢又不油腻,虽然做法简单,但一道蔬菜我们也是可以做...
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苤菜根烧鱼怎么做-苤菜根烧鱼的做法
  • 苤菜根烧鱼怎么做-苤菜根烧鱼的做法

  • “野韭菜云南人叫苤菜,又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗,叶、茎、花、根均可食用,野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根,是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。前几天买了一些苤菜根再不吃就坏了,刚好冰箱里还冰着一条鱼,于是用苤菜根烧了这条鱼。苤...
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家常红椒橛菜根如何做简单又好吃
  • 家常红椒橛菜根如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟家常红椒橛菜根,可以说是一道民间美食,是人们在家里就可以亲自制作的一道健康美食,制作方法方便、易学。家常红椒橛菜根不仅颜色十分靓丽,味道同样是不会让朋友们失望。家常红椒橛菜根的精髓在于,在出锅时要加...
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诱人的菜根炒饭如何做简单又好吃
  • 诱人的菜根炒饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料米饭:1碗芥菜梗:3根鸡肉肠:2根五花肉:50辅料盐:适量干葱头:3个油:适量鸡粉:少许酱油:2汤匙具体步骤1.食材:芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。2.五花肉洗净切片,再切粒。3.菜根切断再竖着去皮。(这样可以...
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五香菜根和五香菜丝的做法
  • 五香菜根和五香菜丝的做法

  • 相信和小编一样喜欢每天早晚至少有一顿必须喝粥的朋友来说,离不开各类小菜。不管是清粥还是肉粥,最好的下饭菜既不是大鱼大肉也不是清炒蔬菜,所以小编这回告诉您三种小菜的做法,其中五香菜根和五香菜丝这些您自己动手做过吗?一、五香菜根的做法材料:胡萝卜、白萝卜、菜花根、白...
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五花肉菜根炒饭怎么做-五花肉菜根炒饭的做法
  • 五花肉菜根炒饭怎么做-五花肉菜根炒饭的做法

  • “嫂子种了不少芥菜,长得又高又大,把叶子摘取下来腌制酸菜或清炒、做汤都好吃,剩下粗粗的梗可以剥皮,去掉表面的粗纤维切成片或丝,炒肉做馅料亦非常美味。回老家时我也带了一些回来,这菜梗还不能放的太久,放久了它们会自然老化,甚至空芯。第二天赶紧把它们处理掉,做了一份小炒肉,剩...
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菜根香怎么做-菜根香的做法
  • 菜根香怎么做-菜根香的做法

  • “主要用莲花菜或者菜花或者西兰花菜根,可生食,口感爽脆清香,凉拌后下饭爽歪歪。”食材明细主料菜根(莲花菜或者菜花或者西兰花菜根)(适量)辅料青椒(适量)调料盐(适量)醋(适量)味精(适量)芥末油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菜根香的做法步骤1、准备菜根(莲花菜或者菜花或者西兰...
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人参菜根的功效与做法
  • 人参菜根的功效与做法

  • 人参菜不知道大家有没有吃过呢?小编是第一次听,所以去百度了一下,人参菜富含很高的营养价值。那大家知道人参菜根也是可以吃的吗?下面小编就给大家介绍一下人参菜根的功效与做法,如果想知道更多的朋友们就赶快往下看一看,学一学哦。人参菜根的功效与做法一、人参菜根的功效人参...
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听说有毒是真的吗-西兰花菜根能吃吗
  • 听说有毒是真的吗-西兰花菜根能吃吗

  • 大家都知道,西兰花是很有营养的一类蔬菜,而且味道可口,很受广大朋友的欢迎。但是在日常制作西兰花的过程中,有些朋友就发现了这样的问题,在市场上买回来的西兰花往往是带着根的,洗菜的时候到底要不要留下来呢?西兰花的根能不能吃呢?一、西兰花的营养价值西兰花是一种很受人们欢迎...
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油麦菜根变红还能吃吗
  • 油麦菜根变红还能吃吗

  • 能。油麦菜又油荬属于菊科莴苣,须根系,喜光照,对土壤要求不严,以疏松肥沃湿润土壤为佳。油麦菜的做法有很多素炒油麦、蒜蓉油麦菜、麻酱油麦菜、蚝油油麦菜等。炒油麦菜需要注意的是要把水控净,不焯水,控制火候,否则会影响有益成分及可食用价值。...
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苦菜根泡水喝的功效
  • 苦菜根泡水喝的功效

  • 苦菜是我们常常吃到的一种野菜,这种野菜在春季会生长得比较多,人们喜欢用苦菜根泡水喝,有一定的营养价值,能够调理我们的身体,而且对于高血压的患者来说也是特别好的保健食品,那么接下来今天就为大家介绍苦菜根泡水喝的功效。苦菜根泡水喝的功效苦菜本身属于一种野菜,苦菜根则具...
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酸甜菜根如何做简单又好吃
  • 酸甜菜根如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料甜菜根:适量辅料白沙糖:2勺柠檬:1粒蜂蜜:2勺具体步骤1.先把甜菜根削皮,切片备用2.奶锅中加入500毫升水,烧开后放入先前切好的甜菜根,加入柠檬汁、白沙糖、蜂蜜,大火烧开转小火煮30分钟,起锅待凉,收到冰箱冷藏后即可...
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油麦菜根是红色的怎么回事
  • 油麦菜根是红色的怎么回事

  • 油麦菜放置的时间过长,根部的铁元素被氧化。油麦菜别名香水生菜、苦菜等,原产地中海沿岸,现在在我国均有栽培,可以用于制作油麦菜炒鸡蛋、蚝油油麦菜、油麦菜烧豆腐、炝炒油麦菜、蒜泥油麦菜等美食。购买后的油麦菜,需要尽快烹饪,以免影响食材品质。...
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苦菜根的功效与作用
  • 苦菜根的功效与作用

  • 吃过苦菜根吗,知道苦菜根的功效与作用吗,看看这篇文章的介绍就清楚了,苦菜根是营养含量比较丰富的一款菜品,对我们的身体比较好,文章还介绍了苦菜根的食用方式,爱吃的人可以看看苦菜根都有哪些食用方式,可以尝试一下各种苦菜根的做法哟。一、苦菜根的功效与作用1、苦菜根对于胆...
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苔菜根炒肉片如何做简单又好吃
  • 苔菜根炒肉片如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料苔菜根:300猪肉:100辅料盐:适量葱:适量花椒:适量醋:适量油:适量蚝油:适量具体步骤1.苔菜根洗净2.切片3.坐锅,放油,爆香花椒、葱4.倒入肉片5.炒熟6.放蚝油炒香7.倒入苔菜根8.翻炒一会儿9.放少许水,炒至熟烂10.放...
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营养的花菜根炒腐竹如何做简单又好吃
  • 营养的花菜根炒腐竹如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟花菜根炒腐竹是一道营养又美味的佳肴,我们用市场上常见的食材就可以做出来。花菜有很高的营养价值,每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等,而花菜根部热量有非常低,所以这道菜可以满足既需要减肥又想补...
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西兰花菜根炒腊肉如何做简单又好吃-不要忽略美味部分
  • 西兰花菜根炒腊肉如何做简单又好吃-不要忽略美味部分

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料西兰花菜根:一斤腊肉:适量辅料蒜:适量盐生抽:适量具体步骤1.将西兰花菜根的外面那层硬皮用刀辅助撕掉,然后切片备用2.肥腊肉部分可先炼油3.然后将切片的菜根和蒜末倒入翻炒,加盐生抽提味,不要炒太久,要不然口感就...
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荠菜菜根怎么吃
  • 荠菜菜根怎么吃

  • 将荠菜根清洗干净,放在沸水中焯熟,放入凉水中浸泡,捞出后放入盆中,添加蒜泥、食用盐、酱油等佐料搅拌即可。荠菜别名菱角菜,在中国广泛栽培,生长于山坡、田野等地,花果期为4-6月。保存荠菜时,可以将荠菜清洗干净,沸水下锅焯烫后,放入冷水中过凉,挤干水分,放入冰箱冷冻即可。...
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红菜根甜水如何做简单又好吃
  • 红菜根甜水如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料红菜根:两三个糖:适量盐:适量水:适量辅料具体步骤1.这玩意儿就是红菜根。长得确实不咋地2.去皮3.有杀人越货的赶脚。但是!我在去了第一个红菜根的皮后才反应过来,我为嘛用刀削皮呀!我有削皮器呀!4.切块。颜色...
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加香菜根如何做简单又好吃-可乐鸡翅
  • 加香菜根如何做简单又好吃-可乐鸡翅

  • 准备时间:7分钟    烹饪时间:10分钟主料翅中:500可乐:1小瓶辅料老抽:适量盐:少许白糊椒粉:少许香菜根:五六棵红干辣椒:几个花椒:1小把姜:3片冰糖:少许具体步骤1.翅中冼净沥水。2.加老抽、盐、胡椒粉,拌匀腌20分钟。3.炒锅少许油,温热入花椒,小火翻炒,炒香...
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菜根香-咸肉菜饭如何做简单又好吃-冬天里
  • 菜根香-咸肉菜饭如何做简单又好吃-冬天里

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料大米:1000咸肉:200青菜:8棵辅料姜:2片黄酒:1汤匙具体步骤1.先淘米,沥干水。洗菜洗肉,咸肉大小切成1cm左右,青菜切细一点。2.热锅倒油,下姜片,先下咸肉炒至变色,下青菜煸炒,最后放入淘好的米,不加盐,加鸡精少许,拌匀。3....
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菜根煎饼的做法 我的早点——菜根煎饼 菜根煎饼怎么做
  • 菜根煎饼的做法 我的早点——菜根煎饼 菜根煎饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)辅料菜根(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)葱(适量)鸡精(适量)味精(适量)生抽(适量)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菜根煎饼的做法步骤1、把菜根洗干净、凉干。2、剁成沫状。3、和面,加入一个鸡蛋。4、加入菜根沫及调料,搅拌均匀。5、用平底锅翻煎。6、至微黄起锅。...
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剁辣子炒臭菜根怎么做-剁辣子炒臭菜根的做法
  • 剁辣子炒臭菜根怎么做-剁辣子炒臭菜根的做法

  • 食材明细主料臭菜根(适量)辅料剁辣子(适量)大蒜子(适量)配料食油(适量)食盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁辣子炒臭菜根的做法步骤1、准备好臭菜根一小把。2、选去老根与须根,清水洗净备用。3、切成一寸长的段4、大蒜子切碎,剁辣子一小碟。5、热锅放油,油热放入剁...
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