凤尾虾仁豆腐怎么做-凤尾虾仁豆腐的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凤尾虾仁豆腐的做法步骤
1、豌豆豆腐(一般豆腐也可)400克,鲜虾10只。
2、调料:李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。
3、虾挑去虾线去头剥皮,保留完整尾节。
4、用刀背拍一下虾肉,淋稍许料酒。
5、豆腐切1厘米厚度,用饼干模具卡出花形,没有模具直接切成片也可。
6、用小一点的圆形模具卡出花心。
7、豆腐块装盘。
8、凤尾虾仁放入花心。
9、放入蒸锅开锅大火6-8分钟。
10、出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。
11、蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。
12、锅预热加入食用油,油低温下入蒜泥炒香。
13、加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
14、加入耗油。
15、迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。
16、酱料浇到凤尾豆腐上。
17、成盘上桌,口味鲜香,造型美观,宝宝超喜欢。
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