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关于豆腐的餐饮百科

日式凉拌豆腐怎么做-日式凉拌豆腐的做法
  • 日式凉拌豆腐怎么做-日式凉拌豆腐的做法

  • “炎炎酷夏,吃什么都觉得没有味道。一起来做一道清淡开胃的日式小凉菜吧!”食材明细主料嫩豆腐(500g)日式风味烧肉汁(50g)辅料香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式凉拌豆腐的做法步骤1、嫩豆腐入冰箱冰2个小时。2、豆腐取出切小块;淋上日式烧肉汁,加少许香菜点缀即可享...
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豆腐饼的做法 飘香豆腐饼 豆腐饼怎么做
  • 豆腐饼的做法 飘香豆腐饼 豆腐饼怎么做

  • “豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客,谁要说没有吃过豆腐,那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来,豆腐的花样百出,南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来,营养丰富、味美价...
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榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做
  • 榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做

  • “马兰头的≮美食功用≯清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭...
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酱烧肉末豆腐怎么做-酱烧肉末豆腐的做法
  • 酱烧肉末豆腐怎么做-酱烧肉末豆腐的做法

  • “不多说啦,上菜,今天做了豆腐,下饭有营养还便宜,很家常的菜菜。”食材明细主料豆腐(一块)辅料姜(适量)花椒(适量)香菜(适量)水淀粉(适量)配料辣酱(适量)鸡精(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱烧肉末豆腐的做法步骤1、豆腐切小块,姜和肉切末备用。2、锅里烧开水放少许盐,把豆腐焯3分...
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白菜豆腐清汤怎么做-白菜豆腐清汤的做法
  • 白菜豆腐清汤怎么做-白菜豆腐清汤的做法

  • 食材明细主料火腿肠(适量)白菜(适量)豆腐(适量)香菜(适量)辅料生姜(适量)配料盐(适量)香油(适量)鸡粉(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜豆腐清汤的做法步骤1、准备材料:白菜适量、豆腐两小块、火腿肠一根、香菜几根、生姜一块。2、白菜切开,香菜切段,豆腐、火腿肠、生姜切小块。3...
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鸳鸯豆腐钵怎么做-鸳鸯豆腐钵的做法
  • 鸳鸯豆腐钵怎么做-鸳鸯豆腐钵的做法

  • 食材明细主料嫩豆腐(1块)鸭血(1块)辅料青辣椒(4个)干红椒(8个)花椒粒(1小撮)生姜(1小块)葱(2根)香芹(1根)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鸳鸯豆腐钵的做法步骤1、豆腐、鸭血,姜,葱、香芹,青辣椒、干红椒。2、豆腐、鸭血分别切块,姜切片,葱、香芹切段,青辣椒、干红椒分别切段备用。3、锅中放...
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肉末豆腐城怎么做-肉末豆腐城的做法
  • 肉末豆腐城怎么做-肉末豆腐城的做法

  • “做法:一:老豆腐切块备用二:起锅(最好是平底锅)加入适量的油,热油后加入豆腐块,均匀滴煎至四面微黄三:盛出煎好的豆腐,把肉末加适量滴白糖(只为调一下味,一点点就OK)炒香加一点酱油.四:把煎好的豆腐块再次下到锅内,淋上一点清水,焖至收汁,加葱末就可以了”食材明细主料...
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豆腐炖青菜怎么做-豆腐炖青菜的做法
  • 豆腐炖青菜怎么做-豆腐炖青菜的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)青菜(适量)辅料红椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)豆腐炖青菜的做法步骤1、豆腐切块,青菜洗净,红椒切丝备用。2、锅里少放点油,下肉,和虾米炒炒,放葱姜蒜,炒出香味,加一大勺水,下豆腐块进去,放盐,味精,胡椒粉什么的,少炖片刻,下入青菜,再片...
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花样豆腐饼干怎么做-花样豆腐饼干的做法
  • 花样豆腐饼干怎么做-花样豆腐饼干的做法

  • “上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干,那叫一个漂亮!这不圣诞又快到了吗,也学着做一回,俺家没有圣诞树,要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的,是一款健康的饼干,还是没注意作者,抱歉+感谢!”食材明细主料面粉(200g)嫩豆腐(200g)鸡蛋(1个)辅料泡打粉(1/4小勺)芝麻(...
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酿豆腐丸子怎么做-酿豆腐丸子的做法
  • 酿豆腐丸子怎么做-酿豆腐丸子的做法

  • 食材明细主料豆腐(一块)猪肉馅(适量)辅料葱姜蒜(适量)大料(适量)食用油(适量)香菜(适量)鸡汤(适量)配料料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酿豆腐丸子的做法步骤1、豆腐一块,用手攥碎,越碎越好。2、取一撮放手中压成饼状。3、取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上...
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包浆豆腐煲怎么做-包浆豆腐煲的做法
  • 包浆豆腐煲怎么做-包浆豆腐煲的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)香芹(适量)五花肉(适量)辅料葱姜(适量)配料高汤(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)包浆豆腐煲的做法步骤1、香芹去叶,洗净切段。2、豆腐切片,在油锅中煎或者炸至两面金黄。3、五花肉切薄片,在锅中煸至出油加入香芹翻炒,倒入豆腐转...
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香煎酿豆腐怎么做-香煎酿豆腐的做法
  • 香煎酿豆腐怎么做-香煎酿豆腐的做法

  • “每次吃酿豆腐,都会让我想起我的爷爷。特别的喜欢吃爷爷酿的豆腐,他酿的豆腐味道特别的不一样。而且酿的手工也比较好看。在我的印象中,记得小时候,以前家里比较穷,酿豆腐是一件很奢侈的事。而且都不全部是五花肉做馅,会另外的加一些野菜进去,都是菜多肉少的那种。如今,生活条件...
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豆腐肉沫怎么做-豆腐肉沫的做法
  • 豆腐肉沫怎么做-豆腐肉沫的做法

  • “宝宝最近嘴越发的挑了,在网上找来找去也是说少煎炸多水煮啥的,也确实是,看着天气热得快发疯了,宝宝身上的小痱子也一片一片的,怕是火气重了,心疼死了,去年刚几个月时没让出过空调房,惯的还是咋的,今年一热就不行,豆腐也带解凉,弄点让她开开口味。”食材明细主料豆腐(适量)肉沫(适量)香...
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豆腐鱼腩汤怎么做-豆腐鱼腩汤的做法
  • 豆腐鱼腩汤怎么做-豆腐鱼腩汤的做法

  • “昨天上一些美食网,看到鱼头豆腐汤,直流口水。这两天感冒不知道喝什么汤好,就喝鱼汤吧!买菜比较迟,没有鱼头了,就买一些鱼腩吧!去到卖豆腐的阿姨那里,豆腐也没有了。但是鱼腩已经买了,只有日本豆腐和豆卜,将就一下吧!”食材明细主料日本豆腐(适量)辅料豆卜(适量)香菜(适量)胡萝卜(适量)配料...
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家常鸡丝炒豆腐怎么做-家常鸡丝炒豆腐的做法
  • 家常鸡丝炒豆腐怎么做-家常鸡丝炒豆腐的做法

  • 食材明细主料鸡胸肉(适量)豆腐(适量)辅料杏鲍菇(适量)火腿(适量)淀粉(适量)配料料酒(适量)葱(适量)酱油(适量)盐(适量)蒜(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常鸡丝炒豆腐的做法步骤1、材料:鸡胸肉。2、材料:豆腐。3、杏鲍菇及火腿切片。4、鸡胸切丝用淀粉,料酒,酱油腌制...
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清蒸枸杞豆腐方怎么做-清蒸枸杞豆腐方的做法
  • 清蒸枸杞豆腐方怎么做-清蒸枸杞豆腐方的做法

  • 食材明细主料豆腐(2块)辅料猪肉(2两)枸杞(少许)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)清蒸枸杞豆腐方的做法步骤1、豆腐2块,猪肉2两,枸杞少许。2、猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,拌匀备用;豆腐放盘子里,切成小块,摆好后,每块上面放上肉末,和一颗枸杞。3、锅里注入清水,烧开后,把豆腐放...
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鸡蛋豆腐蒸肉饼怎么做-鸡蛋豆腐蒸肉饼的做法
  • 鸡蛋豆腐蒸肉饼怎么做-鸡蛋豆腐蒸肉饼的做法

  • “来个简单的营养菜!鸡蛋豆腐蒸肉饼”食材明细主料土鸡蛋(两个)豆腐(半块)瘦肉(约60克)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鸡蛋豆腐蒸肉饼的做法步骤1、瘦肉剁碎。2、豆腐用勺子压碎。3、把豆腐碎、瘦肉末、鸡蛋一起加少许水搅拌。4、加盐调味。5、拌匀。6、开锅后蒸12分钟左右至...
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泰汁豆腐怎么做-泰汁豆腐的做法
  • 泰汁豆腐怎么做-泰汁豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(半盒)辅料鸡精(适量)盐(适量)水淀粉(适量)糖(适量)麻油(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泰汁豆腐的做法步骤1、豆腐切成块状,在平底锅里煎至金黄,盛起。2、放在碟里码好。3、泰国阴冬汤料两茶匙,适量鸡精、麻油、盐、糖及水淀粉放在碗里,放小半碗水,在锅内浇至透...
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肉末麻辣豆腐的做法 简简单单又一餐@@肉末麻辣豆腐 肉末麻辣豆腐怎么做
  • 肉末麻辣豆腐的做法 简简单单又一餐@@肉末麻辣豆腐 肉末麻辣豆腐怎么做

  • “豆腐里有五种抗癌物质,其中特别是饴黄酮,专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐,可降低胆固醇,防止血管硬化。中医学认为,经常吃豆腐,有益中和气,生津润燥,清热解毒,消渴解酒等功效,还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以,豆腐不但是好食品,而且有药用价...
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苦苣皮蛋拌豆腐的做法 酸辣苦苣皮蛋拌豆腐 苦苣皮蛋拌豆腐怎么做
  • 苦苣皮蛋拌豆腐的做法 酸辣苦苣皮蛋拌豆腐 苦苣皮蛋拌豆腐怎么做

  • 食材明细主料苦苣(2棵)内酯豆腐(1盒)松花皮蛋(适量)辅料醋泡姜(适量)蒜(适量)青红椒(适量)野山椒(适量)配料白醋(2茶匙)香油(少许)辣椒油(少许)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苦苣皮蛋拌豆腐的做法步骤1、豆腐入加盐开水中稍煮2、煮好的豆腐切薄片,码放在苦苣上3、皮蛋每个切成4瓣4、切好的...
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红白豆腐烩白菜怎么做-红白豆腐烩白菜的做法
  • 红白豆腐烩白菜怎么做-红白豆腐烩白菜的做法

  • “我是北方人,北方呢冬天的主菜就是大白菜,现在市场上是什么菜都有的,在我小时候入冬时家家都有贮存大白菜的习惯呢。现在不用了,不过我还是很爱吃白菜,一是味美,二是营养价值高。最爱的就是上学时老妈做的这个菜菜了,正经的好吃,现在我也会做了,呵呵。。。学了个皮毛好像没有老妈...
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莼菜豆腐羹怎么做-莼菜豆腐羹的做法
  • 莼菜豆腐羹怎么做-莼菜豆腐羹的做法

  • “收到朋友从四川寄过来的莼菜,这是他开车2小时去产区给我买的,由于有水浸泡,还专门走货运给我寄过来,真是感动。印象中莼菜是西湖的特产,没想到四川也有。莼菜像一段段小莲叶,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴里,嫩嫩的,朋友说那是亲吻的感觉,哈哈,真浪漫。莼菜可以清热,豆腐可以降...
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红烧辣豆腐怎么做-红烧辣豆腐的做法
  • 红烧辣豆腐怎么做-红烧辣豆腐的做法

  • 食材明细主料老豆腐(适量)辅料姜(适量)蒜瓣(适量)蒜薹(适量)配料辣椒酱(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)色拉油(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧辣豆腐的做法步骤1、老豆腐洗净沥干水份切块。2、姜切末,蒜切末,蒜薹切末。3、辣椒酱2勺。4、辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调...
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剁椒火腿豆腐怎么做-剁椒火腿豆腐的做法
  • 剁椒火腿豆腐怎么做-剁椒火腿豆腐的做法

  • “豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在”食材明细主料嫩豆腐(适量)剁椒(适量)火腿(适量)辅料豌豆(适量)玉米粒(适量)葱碎(适量)配料蒸鱼豉油(适量)豆豉(适量)超辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)剁椒火腿豆腐的做法步骤1、剁椒豆腐所需的原料。2、豆腐切成片。3、火腿切成与豆腐一样大的片...
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鱼肚档烧豆腐怎么做-鱼肚档烧豆腐的做法
  • 鱼肚档烧豆腐怎么做-鱼肚档烧豆腐的做法

  • “还是做鱼丸的那条鱼,要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了,今天我们就换种吃法烧豆腐”食材明细主料鱼肚(适量)豆腐(适量)辅料香菇(适量)姜葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼肚档烧豆腐的做法步骤1、鱼肚豆腐香菇姜葱。2、把鱼肚豆腐香菇切小块生姜切...
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