青椒炒肉丝的做法 家常菜——青椒炒肉丝 青椒炒肉丝怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒炒肉丝的做法步骤
1、原材料准备
2、猪肉切条,用料酒和淀粉腌十分钟
3、青椒切条
4、锅内油烧至七成热,放入切片的大蒜头,炒香
5、倒入腌好的肉丝,炒至变色后起锅
6、锅内再加适量油,烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒
7、再倒入肉丝和蒜片翻炒,翻炒时加生抽,盐和茶油腊八豆,炒匀后起锅
小窍门
1、炒青椒时,油一定要热到冒烟的地步,这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话,也可以不加腊八豆,辣椒酱之类的,但我感觉放点辣,口感会更好。
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