双色棋子蛋糕怎么做-双色棋子蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
双色棋子蛋糕的做法步骤
1、蛋白和蛋黄分离,磕入两个碗中。
2、主料中的油和牛奶搅拌均匀至乳化无油星,再加入面粉搅拌均匀至无颗粒,蛋黄糊就好了。
3、蛋白分三次加入糖打发至完全状态,有坚挺的倒三角。
4、打发好的蛋白。
5、取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀或刀切式拌匀(不要画圈搅拌哦,以免消泡)。
6、再一起倒入剩下的蛋白中。
7、翻拌均匀。
8、蛋糕糊就好了。
9、蛋糕糊分成两半,一半加入红曲粉,翻拌均匀。
10、得到粉色面团。
11、两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘中,震平。
12、放入预热好的烤箱,中层,155度,烤25分钟即可。
13、好了,倒扣晾凉。
14、两种颜色的蛋糕切成自己喜欢的长条形。
15、间隔摆好每层都抹上薄薄的打发好的奶油。
16、切成大块。
17、对角筛上不同于色的糖粉。
18、摆盘😁。
19、好了😁。
20、成品图。
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