自制红烧牛肉玉米锅贴饼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天要跟大家分享的一道菜肴是——自制红烧牛肉玉米锅贴饼,这是一道非常具有家的味道的家常菜，所以我也特别怀念自制红烧牛肉玉米锅贴饼的味道，以前都是奶奶爷爷做给我吃，现在长大了，在外面工作，很难再吃到爷爷奶奶做的自制红烧牛肉玉米锅贴饼了，自己就学了这道菜，想家的时候就会烹饪这道菜，也希望把这道拥有家的味道的菜能都给大家带来思念的味道 ~

主料

牛肉 ：200
玉米粉 ：150

辅料

干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

首先将白面和玉米面混合，加少许酵母，清水。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤22.揉成光滑的面团，盖上盖子发至两倍大，如果喜欢吃死面饼可省去这一步。这一步骤约需1个小时，所以要提前准备。

牛肉洗净切片。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤44.放入锅中，用水焯开后捞出洗净控干水。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤55.准备配料：姜片、花椒、干红尖椒、大料、大葱段。

炒锅倒入油，放入半勺豆瓣酱(能吃辣的可多放，不吃辣的可不放)、花椒、大料、姜片、辣椒炒至出香味。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤77.倒入牛肉爆炒，直至牛肉中的水分煸干。

放入料酒，酱油炒至上色后，倒入盖过牛肉的开水，放入少许食盐、大葱烧开后改小火焖炖约30分钟。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤99.算好时间，等牛肉大约炖至8成熟时，玉米面已发好。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1010.加少许面粉再揉成面团，醒10分钟。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1111.10分钟后把面做成薄薄的小面皮。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1212.快速贴在锅边，盖上盖，焖烧约15分钟。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1313.把青椒片放入牛肉中炒软后，收汁，淋入少许香油。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1414.揭下玉米饼放入盘中。红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1515.把红烧牛肉盛出装盘即可。