炼奶老面火腿面包卷如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：110
牛奶 ：70
酵母 ：1
细砂糖 ：10
盐 ：5
蛋液 ：15
炼奶 ：30
黄油 ：10
火腿 ：适量
芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。

2. 将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中。

3. 用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。

4. 排气后揉圆，放置15分钟。

5. 分割成大小一致的面团，擀成椭圆形，包入火腿。

6. 卷起，进行二发至2倍大小。

7. 刷蛋液、撒芝麻。

8. 烤箱预热16℃，中层，烤制15分钟左右即可。