![老面发面没发怎么办]( "老面发面没发怎么办")
- 1、添加温水。将面团中添加适量的温水，反复揉匀面团，再将面团放在温暖的地方等待发酵即可。2、添加白酒。将面团中间挖个小洞，添加适量的白酒，放置一旁发酵十分钟左右即可。3、添加酵母。将干酵母用适量的温水化开，倒入面团中，再将面团揉匀，待揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖...
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![美味的老面红糖包如何做简单又好吃]( "美味的老面红糖包如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟老面红糖包是由中筋粉和老面等搭配其他配料调配而成的一道菜。大家在家就可以试着做一下哦，简单易上手。红糖的营养价值高，适合女性食用，调养身体。制作的程序不多，原材料也简单普通。相信小孩子们都很喜欢吃...
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![全麦吉白馍的做法 全麦吉白馍(老面版) 全麦吉白馍怎么做]( "全麦吉白馍的做法 全麦吉白馍(老面版) 全麦吉白馍怎么做")
- 食材明细主料全麦粉（200g）水（130g）老面（50g）辅料盐（5g）苏打（2g）其他（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）全麦吉白馍的做法步骤1、准备材料；老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉里揉成硬一点的面团(各家面粉吸水程度不同适当调整)2、揉成光滑面团发酵一小时(如果着...
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![自己做的老面馒头如何做简单又好吃]( "自己做的老面馒头如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面肥：120面粉：700辅料水：350ml碱面：3具体步骤1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2.将发好的面放到皮肤上。3.添加碱面和薄面揉匀。4.揪成大小均匀的剂子。5.揉成馒头。6.饧20分钟。7.放入笼屉中...
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![黑全麦老面二次发酵吐司怎么做-黑全麦老面二次发酵吐司的做法]( "黑全麦老面二次发酵吐司怎么做-黑全麦老面二次发酵吐司的做法")
- “今天分享的黑全麦老面吐司，拉丝拉片效果极佳，手撕着吃超过瘾；多用了100克的老面，香气十足，而且倍儿柔软，放到第二天依然软得不得了，且口感也不干。”食材明细主料高筋面粉（吐司粉）（400克）黑全麦老面（200克）辅料普通高活性干酵母（4克）鸡蛋（55克）凉牛奶（240克）黄油（42克）黄油液（少许）调料盐（6克）细...
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![老面制作教程怎么做-老面制作教程的做法]( "老面制作教程怎么做-老面制作教程的做法")
- “老面。各个地方的叫法不同。有的地方叫面肥，面引子。老酵头……其实他指的是同一种东西。它所起的作用是发酵。老面含有较多的有益菌。用老面制作的包子馒头还有一种特殊的香味。对于现在健康的观念。是个不错的选择。”食材明细主料面粉（3勺）辅料酵母（1g）水（适量）其他（口味）其...
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![八果豆浆面包的做法 八果豆浆面包（汤种&老面结合） 八果豆浆面包怎么做]( "八果豆浆面包的做法 八果豆浆面包（汤种&老面结合） 八果豆浆面包怎么做")
- 食材明细主料高粉（200克）低粉（60克）麦片粉（20克）老面团（105克）辅料酵母粉（6克）豆浆（90克）汤种（76克）黄油（25克）八果馅（适量）配料白糖（45克）盐（3克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）八果豆浆面包的做法步骤1、准备材料。2、粉类过筛老面团解冻后撕成小片后油法将所有材料混合。3、揉至不沾手...
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![原味老面馒头怎么做-原味老面馒头的做法]( "原味老面馒头怎么做-原味老面馒头的做法")
- “上学时，学校食堂二两一个的原味老面馒头，一口气可吃两三个，越嚼越香，那时在想要是自己能做出这样的馒头就好，天天都有大白面馒头吃了。”食材明细主料老面（330克）高筋面粉（150克）温水（适量）白糖（15克）辅料盐（2克）食用碱（适量）酵母（3克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）原味老面馒头的做法...
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![酸奶面包的做法 加一点老面，做出的酸奶面包味道更香醇 酸奶面包怎么做]( "酸奶面包的做法 加一点老面，做出的酸奶面包味道更香醇 酸奶面包怎么做")
- 食材明细老面材料高筋面粉（120克）酵母（3克）糖（6克）水（96克）主面材料高粉（750克）糖（150克）奶粉（42克）酵母（9克）鸡蛋（2只）水（250克）酸奶（150克）盐（6克）黄油（70克）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸奶面包的做法步骤1、把老面材料全部混合均匀，揉成团，放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐，把主面...
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![老面玉米馒头如何做简单又好吃]( "老面玉米馒头如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟早餐一般我比较喜欢吃馒头，包子也很不错。但是我觉得馒头比较容易饱，也比包子便宜一点。这一道老面玉米馒头也不错，这时候搭配一杯牛奶，真的是很美味。不过要慢点吃，否则很容易被呛到。但是不要经常吃馒头，吃多...
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![老面吐司怎么做-老面吐司的做法]( "老面吐司怎么做-老面吐司的做法")
- “发酵过的两个面团舍不得扔，就试着做老面包”食材明细主料老面（100克）高筋面粉（250克）糖（45克）鸡蛋（1个）酵母（3克）黄油（20克）辅料盐（2克）牛奶（90ml）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老面吐司的做法步骤1、100g老面撕成小块加入到面粉中，然后加入所有配料揉至面团出薄膜2、把面团分成重量...
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![老面馒头的做法-老面怎么做]( "老面馒头的做法-老面怎么做")
- 什么是老面？所谓老面，就是指发面的面种子，北方人管它叫面引子。食客朋友们，你们知道老面怎么做吗？今天小编的任务，就是给大家介绍老面的做法，只有把老面给做好了，才能用它去做更多的面食，比如老面馒头，下面就让我们看看老面以及老面馒头的做法吧。大家都知道，制作老面馒头有一样东西...
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![面包老面制作方法怎么做-面包老面制作方法的做法]( "面包老面制作方法怎么做-面包老面制作方法的做法")
- “一款用来制作面包的老面，加入会口感更好，提前做好才行。”食材明细主料高粉（110g）水（70g）酵母（1.5g）辅料盐（1.5g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）面包老面制作方法的做法步骤1、东西准备好。2、和面机揉成面团。3、发酵至两倍大。4、拿出来排气密封冷藏保存16小时以上就可以拿...
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![视察了几家有规模的馒头店 都没有我做的好。请问我能开店吗-我学了一个老面馒头技术 想在县城里开家馒头店]( "视察了几家有规模的馒头店 都没有我做的好。请问我能开店吗-我学了一个老面馒头技术 想在县城里开家馒头店")
- 餐饮提问：我学了一个老面馒头技术，想在县城里开家馒头店，视察了几家有规模的馒头店，都没有我做的好。请问我能开店吗大紫蔆回答：人生总在徘徊中前进，说干就干吧。既然你觉得不如你，更可以干了。你再犹豫几天又有新的店了。...
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![从此恋上老面甜面包如何做简单又好吃]( "从此恋上老面甜面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料奶粉：18香草精：1鸡蛋：50盐：1面包粉：180色拉油：18水：50ml白砂糖：30辅料糖：15酵母：1.5g富强粉：180具体步骤1.把辅料里的富强粉,酵母,水,糖,放入面包机.2.用和面功能,揉成面团.静置发酵.我调的面团稍有点硬,不喜欢软...
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![法式老面怎么做-法式老面的做法]( "法式老面怎么做-法式老面的做法")
- “法国享有浪漫之国的称谓，它在饮食方面更加的浪漫多支。以法式面包而言，经典面包就有法棍之美誉享誉天下。而法式老面又是各类面包的改良剂，可以延缓面包老化、增加浓烈的麦香之气……”食材明细主料高筋面粉（500克）清水（350克）酵母（3克）辅料海盐（10克）原味（口味）烘焙（工艺）数天（耗时）高...
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![老面牛奶吐司怎么做-老面牛奶吐司的做法]( "老面牛奶吐司怎么做-老面牛奶吐司的做法")
- “好久没做吐司了，趁周末休息，赶快动手做起来！（配方是一个吐司的量，我翻倍做了两个。老面酵头提前一天做，做好可放冰箱冷藏）”食材明细主料老面（55g）高粉（220g）蛋清（30g）牛奶（135g）糖（30g）盐（2g）酵母（3g）黄油（20g）老面高粉（35g）水（20g）酵母（1g）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）老面牛奶吐司的做法步骤1...
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![原来吃馒头还有这种好处！-怎么做老面馒头好吃]( "原来吃馒头还有这种好处！-怎么做老面馒头好吃")
- 老面馒头就是用老面，面粉，水混合在一起进行发酵做成的馒头，这里的老面可以用中筋面粉或者高筋面粉，做出来的馒头柔软嫩白，香甜可口，而且馒头热量低，还很容易被消化，那么怎么做老面馒头好吃呢？吃老面馒头对身体又有哪些好处呢？一起来看看吧。一、怎么做老面馒头好吃食材：中筋面粉两百...
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![老面面包怎么做-老面面包的做法]( "老面面包怎么做-老面面包的做法")
- “这个面包用了老面，因为时间关系，没有让老面发很长时间，而是放在面包机中发了，做出的面包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不错。”食材明细主料高筋面粉（300克）老面酵头（90克）牛奶（140克）糖（50克）黄油（30克）辅料食用碱（0.5克）盐（2克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老面面包的做法步...
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![火腿芝士面包的做法 火腿芝士面包，老面发酵版本 火腿芝士面包怎么做]( "火腿芝士面包的做法 火腿芝士面包，老面发酵版本 火腿芝士面包怎么做")
- 食材明细主料高粉（300g）蛋（50g）牛奶（150.160ml）糖（30g）盐（2.5g）酵母（3g）老面（60g）油（25g）蜂蜜（适量）辅料火腿（适量）芝麻（适量）芝士（适量）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）火腿芝士面包的做法步骤1、准备食材。2、除黄油外全部放入和面机和面20分钟，放入黄油后继续和到出膜。3、发酵两倍大拿出来排气...
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![老面肉包子怎么做-老面肉包子的做法]( "老面肉包子怎么做-老面肉包子的做法")
- “自己在家做美味健康的老面包子”食材明细主料面粉（500g）水（230g）包易通老面浓缩粉（40g）猪肉、素材（适量）辅料白糖（20g）油、盐、味精、姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老面肉包子的做法步骤1、按比例准备好面粉、水，将包易通老面浓缩粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀2、加入适量...
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![老面馒头怎么做-老面馒头的做法]( "老面馒头怎么做-老面馒头的做法")
- “说起老面引子，可能现在小孩都不知道是啥，现在蒸馒头都是用酵母来发面，而老面引子则是渐渐消失在了我们饭桌。酵母固然是省事又方便，可是却没有了老面引子独有的味道，用老面引子做出的馒头，不仅有味而且筋道好吃，今天我们就来做这个山东大馒头。”食材明细主料面粉（500g）面引子（50...
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![用老面发面不开怎么办]( "用老面发面不开怎么办")
- 再加点温水搅拌均匀继续发酵。有可能是和面时温水用量比较稍少的原因，加点温水把面均匀揉开，把揉好的面放在温暖的地方发酵，很快能发起来，温度也会影响发酵的效果，温度过高，酵母容易死，面团发不起来，温度过低，酵母数量不变，发酵时间延长。...
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![黑全麦老面毛线球凤梨面包怎么做-黑全麦老面毛线球凤梨面包的做法]( "黑全麦老面毛线球凤梨面包怎么做-黑全麦老面毛线球凤梨面包的做法")
- “前段时间很流行一款毛线球面包，我也跟风做了。我加了一块黑全麦老面，风味独特，还包裹了自制的凤梨馅，吃起来真带劲。因为馅料是自制的，面团中也没那么多糖，所以老妈都很喜欢。随便找了个天使蛋糕模具，弄了个圆环状的，这样烘烤的时间能减少些。毛线球的制作不难，只要把面团揉好并...
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![老面肉松面包卷怎么做-老面肉松面包卷的做法]( "老面肉松面包卷怎么做-老面肉松面包卷的做法")
- “心血来潮，想要做一个肉松面包卷，起因缘于柜子上的一袋肉松，思来想去不知道当初为嘛要买它。正琢磨着，突然，肉松面包卷就浮现在眼前了。细想一下，距离上次做肉松面包卷至少一年了。这次咱用老面来做，比直接发酵法多了一些香气。”食材明细主料老面（40克）高筋面粉（（面包粉）200克）鸡蛋（5...
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味味甜
