美味的葱段爆炒腰花如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
小葱白 :60
盐 :适量
胡椒粉 :适量
大蒜 :10
油 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :5
美味的葱段爆炒腰花是一道我最爱吃的食物,它主要有腰花为主食制作而成。腰花就是猪的肾脏含有大量的矿物质和动物蛋白,口感鲜嫩,它能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要,加入大葱爆炒能够给腰花加味道,形成色香味俱全的菜样,这道菜一旦出锅立马就有食欲了。
主料
猪腰 :一对小葱白 :60
辅料
鸡精 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
大蒜 :10
油 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :5
具体步骤
1.小葱白切成段
2.腰花洗净
3.从中间切开
4.在把里面的白色东西去掉
5.斜刀切,进来切深些,但又不能切断,一面切完
6.在换一面也是斜刀切,斜刀切好了,在切成小快
7.然后用清水冲洗,把里面的脏水什么的都冲掉
8.控水在里面加入少量的生粉、料酒、老抽、盐、胡椒粉、鸡精调味
9.把大蒜切末,生姜切丝、干辣椒切断备用
10.先热锅
11.倒入适量的油
12.油烧的开开的在倒入腰花爆炒
13.炒基本都变色了出锅
14.在把大蒜生姜干辣椒到进去炸锅
15.把腰花到进去继续翻炒
16.加入老抽调色
17.最后加入葱段翻炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味
18.葱段爆炒腰花就出锅了
1、腰花很腥,所以切的时候一定要把里面的白色和红色的去干净。2、腰花切好后清洗下,这样炒的时候不容易糊锅。3、用料酒拌的时候别到太多,或者腌制会了,把里面的水分空出去也可以。
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