外婆飘香蟹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
辣椒(红 :20g
尖 :5g
干) :10g
植物油 :5g
料酒 :10g
白砂糖 :5g
葱油 :20g
香油 :3g
花椒 :2g
盐 :3g
味精 :2g
大葱 :20g
姜 :5g
主料
辅料
青椒 :20g辣椒(红 :20g
尖 :5g
干) :10g
植物油 :5g
料酒 :10g
白砂糖 :5g
葱油 :20g
香油 :3g
花椒 :2g
盐 :3g
味精 :2g
大葱 :20g
姜 :5g
具体步骤
1. 将螃蟹洗净,剁成小块;
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净,切成菱形块;
3. 炒锅注油烧至六成热,下入螃蟹过油,捞出控油;
4. 炒锅留底油烧热,放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒,加入精盐、料酒、白糖、味精,炒入味后装盘;
5. 炒锅放入葱油,下入花椒粒炸出香味,浇在蟹肉上,淋入香油,撒入葱花,周围摆上小麻花即可。
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