椒香水煮牛肚如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
豆腐皮 :一张半
黄豆芽 :100
辣椒面 :10
花椒面 :10
盐 :适量
火锅底料 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
麻椒 :适量
味精 :适量
主料
牛肚 :300豆腐皮 :一张半
黄豆芽 :100
辅料
孜然粉 :30辣椒面 :10
花椒面 :10
盐 :适量
火锅底料 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
麻椒 :适量
味精 :适量
1. 牛肚片成片,豆腐皮切条
2. 锅内放水,将豆腐皮和豆芽过水至熟。控水,放入盛器
3. 牛肚飞水,炒锅放油,放入葱姜蒜麻椒、干辣椒煸炒出味,再加豆瓣酱炒香,加高汤再放入火锅底料。盐味精鸡精白糖调味,稍煮去掉残渣 。然后把肚片放入小火煮约15秒捞出放在豆腐皮和豆芽上,再把汤倒上,再往上边放花椒面辣椒面孜然粉、葱花蒜末,用热油炝一下,即成。
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