自制卤水猪耳朵如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
桂皮 :1小块
老抽 :1大勺
冰糖 :适量
盐 :适量
小茴香 :适量
香叶 :适量
香菜 :适量
八角 :2个
山奈 :适量
生抽 :2大勺
姜 :1大块
料酒 :2大勺
主料
猪耳朵 :600辅料
油 :适量桂皮 :1小块
老抽 :1大勺
冰糖 :适量
盐 :适量
小茴香 :适量
香叶 :适量
香菜 :适量
八角 :2个
山奈 :适量
生抽 :2大勺
姜 :1大块
料酒 :2大勺
具体步骤
1.猪耳朵洗干净,切成几大块
2.锅里烧开水放进猪耳朵,姜,料酒去腥
3.锅里倒入少量的肉放入冰糖煮至融化
4.倒入香料翻炒
5.倒进适量水大火烧开,加入老抽,生抽,盐
6.放入猪耳朵后转至电饭锅焖煮
7.焖一小时
8.起锅摊凉就可以切片
焖煮时间看个人的口感,喜欢脆一点就焖的时间缩短
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