生姜炒鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
主料
鸡肉 :500辅料
生姜 :300具体步骤
1.先将鸡肉和生姜洗净,切块备用。用料酒加少许食盐,将鸡肉和生姜一起腌制。
2.锅内放花生油适量,加热至七成油温,将腌制好的鸡肉和生姜一同放入油中,并快速翻炒,至断生。
3.然后放少许水,大火烧沸,然后改小火盖上锅盖,焖五分钟,至鸡肉完全熟透。
4.改急火,快速翻炒至快无汤,快速加味精调味,淋上红油出锅
腌制鸡肉的时间要控制好,火力要控制好。此菜也可为是半成品,将萝卜切片打锅底,放入鸡肉,淋上香油,做成干锅,味道会更好。
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