夏日鲜虾蒸鸡蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
鸡蛋 :2只
料酒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
主料
明虾 :5只鸡蛋 :2只
辅料
葱 :适量料酒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 明虾入冰箱冷冻,冻半小时左右,这样虾壳比较容易剥,剩个尾巴,把泥肠挑掉,清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会
2. 鸡蛋两个,温开水,和鸡蛋的比例1:1,想嫩滑一点,可以适量再加点水
3. 鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽,少一点,不然颜色会深,打散,跟水混合,用筛子过滤两遍,这样蛋会更滑嫩,放入盆里
4. 盖上保鲜膜或用盖子盖起来,水滚后上锅蒸4~5分钟,蛋液有点凝固了,然后轻轻放上处理好的虾,再蒸个5~6分钟,闷一小会,就好了
5. 出锅淋上豆豉鱼油,撒上葱花
6. 开吃吧~
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