角瓜韭菜鸡蛋素水饺如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
角瓜 :500g
鸡蛋 :2个
小麦面粉 :500g
葱 :少量
香油 :少量
胡椒粉 :少量
鸡精 :少量
油 :适量
姜 :少量
韭菜相信很多人也都是再熟悉不过了,韭菜吃了对身体很有好处,而且可以补肾,对肠胃也有好处,角瓜和韭菜一起包饺子更是有独特的感觉,吃一口之后也会感觉别有一番风味,鸡蛋也能很好的中和这两种蔬菜的口感,包成水饺吃起来也很方便。
主料
韭菜 :100g角瓜 :500g
鸡蛋 :2个
小麦面粉 :500g
辅料
盐 :适量葱 :少量
香油 :少量
胡椒粉 :少量
鸡精 :少量
油 :适量
姜 :少量
具体步骤
1.准备适量的淀粉。
2.用温水和面,然后醒面半小时。
3.角瓜,洗净,去瓤。
4.韭菜,洗净。
5.葱姜,切末。
6.打2个鸡蛋。
7.角瓜,擦成丝。
8.韭菜,切末。
9.热油锅,鸡蛋打散后放入锅里摊熟。
10.将摊好的鸡蛋,放入葱姜。
11.加入盐。
12.加入花椒粉。
13.加入鸡精。
14.加入香油。
15.将角瓜丝放入。
16.再将韭菜,放入。
17.搅拌均匀,馅就算做好了。
18.醒面后,揪剂子,擀皮。
19.然后将包好的饺子放在盖蝶上。
20.饺子在沸水里煮5分钟,即可。
因为角瓜容易出汤,所以擦好丝后要尽量的攥一下,把多余的水分挤压出。放入韭菜是为了提味,也不要多放。摊鸡蛋也不需要放很多油,否则馅会觉得腻。
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