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水煮鱼用什么淀粉

水煮鱼用什么淀粉

白薯淀粉。淀粉种类繁多,如果是制作水煮鱼,建议选用白薯淀粉,用白薯淀粉给鱼片上浆,会让鱼肉的口感更加软嫩,味道也会更鲜美。鱼片上浆之前还需要注意将鱼腥味处理一下,如果不处理,煮出来的鱼片腥味很重,影响食用。处理鱼腥味时可以加入料酒、姜片等。

水煮鱼用什么淀粉
水煮鱼用什么淀粉 第2张
水煮鱼用什么淀粉 第3张
标签: 淀粉 水煮鱼
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