中式蜜豆卷的做法 卷的乐趣--中式蜜豆卷 中式蜜豆卷怎么做
- 主食
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食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
中式蜜豆卷的做法步骤
1、中筋面粉,酵母,糖和水丢到面包机里制作成发酵面团。
2、将发酵好的面团揉出气体,擀成四方的薄片。
3、在面片上均匀的铺上蜜红豆。
4、将铺好蜜豆的面片从一端开始卷起。
5、卷好的面团用刀切开。
6、面团生坯放在蒸锅中做第二次醒发后,蒸熟即可。
小窍门
小贴士:
1.现在的室温有20多度,醒发很快就完成了。
醒好的面团拿捏下,有轻轻的感觉就可以蒸了,千万别发酵过了。
2.铺蜜豆的时候,要稍稍往面团里按压,这样豆子和面结合紧密,就不会松散掉了。
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