蜜豆鲜奶冰淇淋怎么做-蜜豆鲜奶冰淇淋的做法
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“说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国,据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年,在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利,于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
宋人杨万里对“冰酪”情有独钟,有诗词:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消”。
你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤
1、先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
2、将蛋黄和一半的糖粉混合。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
5、放凉至室温。
6、淡奶油大至六成发。
7、将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
8、搅拌均匀。
9、再将奶油倒入蛋液中拌匀。
10、将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
11、放入桶身中。
12、盖上上盖。
13、接通电源,搅拌25分钟,可以通过加料口来观察搅拌的情况。
14、在29分钟的时候从调料口加入蜜豆。
15、到25分钟关闭电源。
16、将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
小窍门
制冷桶要至少冷藏15小时。
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