![成功做蛋糕的窍门有哪些-蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗]( "成功做蛋糕的窍门有哪些-蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗")
- 以前我们吃蛋糕基本上都会直接在甜品店购买，但是并不是所有时候都非常想出门，现在烤箱的价格也非常的便宜，自己在家动手制作蛋糕的话也算是一种乐趣，那么制作蛋糕的时候，蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?一、蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗如果我们在制作蛋糕的时候，打蛋清的时候，...
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![蛋清是绿色的可以吃吗？]( "蛋清是绿色的可以吃吗？")
- 鸡蛋是我们大家比较熟悉的食物。当我们把鸡蛋打碎之后，里面会出现蛋黄和蛋清。平时我们看到的蛋清都是乳白色透明的，那么如果有时把鸡蛋打开之后发现蛋清是绿色的可以吃吗？很多小伙伴有时看到蛋清变成绿色还会去食用它，这样做对吗？今天就来听我跟大家聊聊这方面的小知识。一、...
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![蛋清不能打发的原因有哪些]( "蛋清不能打发的原因有哪些")
- 温度较高，容器里有异物，打发的时间不够等。蛋清可以打发后制作成糕点，而蛋清不能打发，有几种原因第一、室温过高，打发蛋清行在二十度一下的环境中；第二、打发蛋清的容器里，有水或油，容器必须是清洁干燥的；第三、打发的时间不够。打发蛋清，也加入几滴柠檬汁或白醋，可缩短打发时间。...
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![为什么做蛋糕要蛋清蛋黄分开]( "为什么做蛋糕要蛋清蛋黄分开")
- 因为蛋黄和蛋清所起的作用不同。蛋清清澈透亮能让面更加松软，而蛋黄粘稠会让面更加有弹性，将这两者分开来打，则是为了能够更好的利用蛋清松软的作用，让做出来的蛋糕更加松软可口；将蛋黄加在面中，让蛋糕不易碎散，从而更好的保持蛋糕的形态。...
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![需要注意哪些问题呢-蛋清怎么打发]( "需要注意哪些问题呢-蛋清怎么打发")
- 现在已经有越来越多的人爱上了烘培，在烘培的过程当中，我们会使用到各种各样的材料，其中有一些材料的制作可能相对会比较复杂一些。通常我们在制作蛋糕的时候都会使用到鸡蛋清，并且需要将鸡蛋清进行打发的过程，完全打发的鸡蛋清才可以拿来使用，并且才能够制作出好吃的蛋糕，所以鸡...
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![蛋清紫薯丸子怎么做-蛋清紫薯丸子的做法]( "蛋清紫薯丸子怎么做-蛋清紫薯丸子的做法")
- “不要求蛋清把紫薯丸子包裹的紧紧的，就是简单蘸一下，似有似无，炸出来后，有蛋清的地方、蛋清酥脆，紫薯细嫩。非常好吃的一个小妙招。小孩子喜欢的不得了。”食材明细主料紫薯（250g）蛋清（2个）辅料糯米粉（适量）甜味（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）蛋清紫薯丸子的做法步骤1、紫薯用蒸锅蒸...
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![牛肉放蛋清还是蛋黄]( "牛肉放蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。鸡蛋的吃法还是有很多的，最常见的就是西红柿炒鸡蛋，也可以用来做蒸鸡蛋羹、辣椒炒鸡蛋以及水煮茶叶蛋等。在挑选鸡蛋的时候，要购买大小相对比较均匀的鸡蛋，这样的鸡蛋相对来说是会更加新鲜一些的。在储存鸡蛋的时候，要放置到冰箱的冷藏室。...
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![做蔓越梅饼干要放蛋黄还是蛋清]( "做蔓越梅饼干要放蛋黄还是蛋清")
- 蛋清。和好面后，将鸡蛋打散，分离出蛋清，放入面中搅拌均匀。鸡蛋清的加入可以让饼干发酵，使其更加酥脆。之后放入模具，再放入烤箱开170度烤20分钟左右。在烤的过程中要定时翻一翻，观察颜色变化，若变为金黄色，即可取出，避免烤的太久影响其美观。...
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![不剩蛋清的手指饼干如何做简单又好吃]( "不剩蛋清的手指饼干如何做简单又好吃")
- 准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:33分钟主料鸡蛋：3个低粉：85精炼油：5糖：30辅料具体步骤1.手指饼干的方子里总是说3个蛋黄2个蛋清，剩下一个蛋清总嫌麻烦，所以调整了方子，用了三个蛋清，烤出来的手指饼干仍然轻脆。蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入20克糖打到硬...
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![美味的好吃又简单的蛋清做法如何做简单又好吃]( "美味的好吃又简单的蛋清做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟好吃又简单的蛋清做法是一道非常美味的美食，他的做法是特别的简单那的就如同他的名字一样简单那又好吃，我觉得这道美食做出来的效果特别的好看，特别的美味，特别的好吃，而且这道美食是一道非常有营养的美食，特别...
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![腌鱼可以用蛋清和蛋黄一起腌吗]( "腌鱼可以用蛋清和蛋黄一起腌吗")
- 可以。使用蛋清和蛋黄一起腌鱼时，需要搅拌均匀，以免影响腌制效果。腌鱼的过程中可以添加食用盐、料酒、花椒粉等佐料，腌制的时间不宜过短，以免影响鱼肉入味。鱼在腌之前，需要将鱼鳞、内脏、表面的黑膜去除，用刀在表面划上几刀，这样便于鱼肉入味。...
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![用筷子可以打发蛋清吗]( "用筷子可以打发蛋清吗")
- 可以。为了让蛋清快速膨胀起来，先把蛋黄和蛋清分开，选择没有水分、油的容器，打发时按照顺时针或者逆时针一个方向，最好打发过程中不要中断。若想让蛋清起泡的话，建议加入适量白糖，分次加入，直到蛋清光滑雪白为止，一般用时十分钟左右。...
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![好吃的蛋清凉菜如何做简单又好吃]( "好吃的蛋清凉菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟蛋清凉菜这道美食所需要的食材主要为面粉、鸡蛋清、黄瓜、干豆腐。面粉采用新鲜的小麦精心制作而成，所制作的美食不仅口感松软而且美味可口，搭配上美味的鸡蛋清以及口感清脆的黄瓜经过高温的长时间的处理，吃...
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![蜜豆蛋清炒牛奶怎么做-蜜豆蛋清炒牛奶的做法]( "蜜豆蛋清炒牛奶怎么做-蜜豆蛋清炒牛奶的做法")
- “牛奶的蛋白质含量高且优质，而且含有人体必须的氨基酸，又是补钙佳品，配上营养全面的鸡蛋以及蜜红豆，三者搭配，营养均衡互补，对小孩大脑骨骼的发育大有益处。”食材明细主料鸡蛋（两个取蛋清）纯牛奶（90m）辅料蜜红豆（50ｇ）配料淀粉（适量）白糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蜜豆蛋清...
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![做鸡蛋布丁要蛋清还是蛋黄]( "做鸡蛋布丁要蛋清还是蛋黄")
- 蛋黄。做鸡蛋布丁需要用到奶粉，可以把奶粉冲泡好之后加入少量的白砂糖，不停的搅拌至融化。做布丁用的蛋黄一定要用打蛋器打散，之后用过滤网过滤一下，这样可以使得蒸出来的布丁吃起来口感更加的嫩滑。鸡蛋布丁上锅用小火蒸15分钟左右的时间就可以了。...
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![青椒炒蛋清如何做简单又好吃]( "青椒炒蛋清如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋清：5个杏鲍菇：200青椒：4个辅料葱：1根蒜：2瓣盐：少许鱼露：少许生抽：少许具体步骤1.鸡蛋清加少许盐调散，葱切成葱花；平底锅置火上烧热倒3汤匙油烧热，将调好的蛋清液倒入煎至中间仅少部分未凝固，洒上葱花，从边上卷...
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![宝宝营养辅食，芝士+蛋清 鸡肉玉米芝士肠怎么做-鸡肉玉米芝士肠的做法 鸡肉玉米芝士肠]( "宝宝营养辅食，芝士+蛋清 鸡肉玉米芝士肠怎么做-鸡肉玉米芝士肠的做法 鸡肉玉米芝士肠")
- “孩子总是执着于各种形式的“肠”，只要尝过孩子很容易爱上口味鲜美、还有点弹牙的火腿肠。市售火腿肠为了延长保质期必须得加入多种添加剂，网上盛传“1根火腿肠18种添加剂”。我们追求的不只是食品的口味，更多的是营养的供应。如果说20分钟就可以做好几根火腿肠，孩子下次想...
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![打蛋清一直有泡沫的原因是什么]( "打蛋清一直有泡沫的原因是什么")
- 蛋清独有的物理性质，一搅拌蛋清时，会有大量空气被带入，蛋清这时候会包裹气泡，就会变成泡沫状。想要快速打发蛋清需要保证盆内无油无水，可以借助电动打蛋器代替手动打蛋器。...
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![蛋黄和蛋清不分离如何做蛋糕]( "蛋黄和蛋清不分离如何做蛋糕")
- 用打蛋器打发鸡蛋，把鸡蛋打发至泛白色即可。在制作蛋糕的时候，水不能放得过多，搅拌面糊的时候一定要搅拌到无颗粒状，这样做出来的面包不会回缩，塌陷。做好的蛋糕松软美味，吃起来口感比较的佳。蛋糕在保存的时候要用保鲜盒密封起来，再放在冰箱的保鲜室冷藏。...
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![蛋黄和蛋清分离的方法]( "蛋黄和蛋清分离的方法")
- 鸡蛋是一种常见的高营养的食物，它的制作方式有很多，可以作为煮蛋或者煎蛋，也可以和其他事物如西红柿、黄瓜等一起炒制成为餐桌上的美食。但是鸡蛋不仅仅可以作为整体成为美食，蛋清与蛋黄分开也可以成为好吃的食物，蛋黄和蛋清分离的方法大家知道吗？蛋黄和蛋清分离的方法1.传统方...
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![你会用蛋清做蛋糕吗-蛋清打发要多久才能打发成功]( "你会用蛋清做蛋糕吗-蛋清打发要多久才能打发成功")
- 蛋清主要来自于鸡蛋，它里面富含非常丰富的蛋白质，可以很好的补充我们人体所需的蛋白质。平时我们在做一些面包蛋糕的时候，也是需要用到蛋清的，但你知道蛋清打发要多久才能打发成功吗？应该怎么打蛋清比较好呢？下面小编就来跟大家聊一聊关于蛋清的制作方法。一、蛋清打发要多久才...
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![做蛋糕蛋清里有点蛋黄打不发怎么办]( "做蛋糕蛋清里有点蛋黄打不发怎么办")
- 加少许柠檬汁或者发酵粉。做蛋糕的基础就是要将蛋清打发，若是蛋清没有完全打发，会影响蛋糕的生成和口感等等，若是蛋清里面有点蛋黄没有打发的话，可以加入少许的柠檬汁或者发酵粉，这样就会是蛋清完全打发。在打发蛋清的时候，要保证盆内无油无水。...
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![鸡蛋怎么分离蛋黄蛋清]( "鸡蛋怎么分离蛋黄蛋清")
- 1、使用塑料瓶。将鸡蛋打入碗中，用塑料瓶口对准鸡蛋黄，挤压塑料瓶，这样就可以将鸡蛋黄吸入塑料瓶中，蛋清则会留在碗中。2、使用分离器。将分离器放在容器上，把鸡蛋打入分离器中，蛋黄就会留在分离器里面，蛋清则会顺着分离器流入下方的容器里。...
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![快来试试吧-蛋黄蛋清怎么分离]( "快来试试吧-蛋黄蛋清怎么分离")
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开的办法有哪些呢？我们日常中基本上是把它们打到碗里，再用勺子分离开。将蛋黄和蛋清分开看似十分繁琐，那有什么好方法呢？就让小编为大家介绍一下具体用法吧。简便有效，使用方便，使用到的工具也是十分简单的哦。一起来看看吧！蛋黄蛋清怎么分离一、难度系数：★...
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![鸡蛋怎么分离蛋清和蛋黄]( "鸡蛋怎么分离蛋清和蛋黄")
- 1、倒换法。像倒水一样的方法分离蛋清和蛋黄，先将鸡蛋用工具或者用碗边磕出一道裂口，在把裂口朝上，这样不容易撒出，把蛋黄来回倒入壳中，蛋液流入碗中。2、矿泉水瓶口分离法。先把鸡蛋磕入到盘中，在把矿泉水瓶的瓶口对准蛋黄，用手捏住瓶子，把里面的空气压出，蛋黄和蛋清就可以分离。...
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味味甜
