辣椒炒紫茄怎么做-辣椒炒紫茄的做法
- 热菜
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“来个滚刀小紫茄炒辣椒的吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒炒紫茄的做法步骤
1、油温烧至80-90°。
2、将滚刀切好的茄子放入锅中,大火油炸。
3、炸至皮变青紫色,茄肉软黄捞出备用。
4、辣椒滚刀切好备用,蒜切丁,姜切丝。
5、锅中加入少许油,将姜蒜加入锅中炒,依次加入辣椒翻炒几回。
6、加入炸好的茄子,盐,蚝油,大火来回翻炒,即可出锅。
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