豉香四季豆怎么做-豉香四季豆的做法
- 热菜
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“老家有这样一句歇后语“四季豆——不进油盐”,这是用来形容人执拗,听不进别人的劝诫。今天我们就来做一道进油盐的四季豆吧!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香四季豆的做法步骤
1、四季豆浸泡洗净。
2、将四季豆的筋去除,折成段。
3、大蒜去皮拍扁切成蒜末。
4、热锅下花生油,待油热,下入蒜末和豆豉炒香。
5、将四季豆放入锅中翻炒。
6、待四季豆微微变色后,加入小半碗开水,盖上锅盖闷煮一会儿。
7、待四季豆熟透,放入少许食盐及生抽,盛盘出锅,一道进油盐的四季豆就做好了。
小窍门
未煮熟的四季豆含有皂素,人吃后可能会出现不良反应,所以切记一定要加入一些水多煮一会儿。
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