肉烩豆腐片的做法 【鲜美无敌豆腐吃法】肉烩豆腐片 肉烩豆腐片怎么做
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“豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉烩豆腐片的做法步骤
1、准备好材料。
2、切好葱,姜,蒜,胡萝卜丝。
3、老豆腐洗净沥水,四周去老皮,切成片状。(购买的时候记得选老豆腐,不易碎),放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
4、捞出沥干。
5、干净的碗内加入生抽1勺,盐1勺,白糖半勺,少许胡椒粉,鸡精,料酒1勺调成料汁。
6、五花肉去筋膜,用清水洗净沥去水分,切成薄片。
7、锅内加油烧至六成热,放入猪肉片煸炒至变色,捞出沥油。(肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻)
8、锅留余油,放入葱白,姜末,蒜末略炒。
9、放入煸过的肉片稍炒会,再放入豆腐片轻轻翻炒下。
10、最后倒入料汁晃下锅,放入萝卜丝烧2分钟,撒上葱花出锅。
11、豆腐易碎,所以在烧至过程中不要经常翻动,用锅稍稍晃动下即可。
12、喜欢可以试试,很好吃!!
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