荷香糯米排骨的做法 【天津】荷香糯米排骨 荷香糯米排骨怎么做
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“荷香糯米排骨是每次在饭店吃饭时必点的一道菜,营养又美味,糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰,荷叶的清香淡化了排骨的油腻,恰到好处。春假的餐桌上来上一道荷香糯米排骨一定大受欢迎。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荷香糯米排骨的做法步骤
1、糯米清洗干净用水泡上两三个小时。
2、干荷叶在水中浸泡两三个小时,直至泡软,如果有鲜荷叶可以直接用鲜荷叶。
3、排骨清洗干净沥干水分备用。
4、排骨中加入葱花姜末。
5、再加入上述所有调料。
6、抓匀后腌制两个小时(腌制两个小时以上更好)。
7、糯米与排骨混合。
8、抓匀,使糯米充分吸收排骨的汤汁。
9、把泡软的荷叶平铺开来。
- 10、把糯米排骨倒在荷叶中间位置。
11、用荷叶把糯米排骨包裹起来。
12、放进蒸锅大火蒸一个小时就差不多了,我蒸了一个小时二十分钟,中途水烧干了要随时加水。
13、取出来。
14、打开荷叶就可以吃了(最好撒上少许葱花,我忘记了)。
15、非常美味。
小窍门
无
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