芝士片乳酪蛋糕怎么做-芝士片乳酪蛋糕的做法
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“冰箱里屯了好几包芝士片,平时给孩子做汉堡用掉一些,还有剩好多。这次用一整包芝士片做了乳酪蛋糕,成品细腻绵软,非常好吃。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
芝士片乳酪蛋糕的做法步骤
1、芝士片切小丁。
2、煮锅倒入牛奶,放入芝士片。
3、小火加热,不停搅拌至芝士片融化。
4、筛入玉米淀粉和低粉,拌匀,放至冷却。
5、加三个蛋黄,拌匀。
6、拌匀的面糊过筛。
7、三个蛋清分三次加细砂糖,打至干性发泡。
8、取三分之一蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀。
9、将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
10、翻拌均匀。
11、将面糊倒入8寸活底戚风模具中,震去大气泡。
12、烤箱下层放烤盘,加开水。烤箱预热130℃烤40分钟,140烤10分钟,再160℃烤20分钟。
13、表面上色及时加盖锡纸,时间结束不要拿出来,继续放里面焖半小时。
14、切块。
小窍门
各家烤箱大小不同请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
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