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关于蛋糕的餐饮百科

柠檬咖啡蛋糕的做法 DIY柠檬咖啡蛋糕 柠檬咖啡蛋糕怎么做
  • 柠檬咖啡蛋糕的做法 DIY柠檬咖啡蛋糕 柠檬咖啡蛋糕怎么做

  • “死党大丫在QQ上说,前阵做了个特好吃的柠檬蛋糕,说要把方子传给我的,可是她远在加拿大,跟我们这边有12小时时差,我俩老是碰不到一块,好不容易见着两次,又说方子不在家里的电脑里,在男朋友那儿,等到我家的花儿都谢了,也等不到这个方子,好吃的东西就是这么馋人呀!昨天同事给了我几个青...
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冻乳酪蛋糕的做法 棋格缎带冻乳酪蛋糕 冻乳酪蛋糕怎么做
  • 冻乳酪蛋糕的做法 棋格缎带冻乳酪蛋糕 冻乳酪蛋糕怎么做

  • “棋格蛋糕的特别之处就在于,切面全是一个一个的小格子,吃的时候,每一口都混合着松软的戚风蛋糕块和滑软的奶酪块,比起普通蛋糕来,别有一番滋味。”食材明细主料蛋白(280克)低粉(150克)辅料蛋黄(80克)可可粉(10克)咖啡粉(10克)热牛奶(150克)香草豆荚(半根)玉米油(80克)配料细砂糖(60克)盐(1/4小匙...
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菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法
  • 菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法

  • “菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。”食材明细主料薏仁米(20克)辅料大...
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红豆沙蛋糕怎么做-红豆沙蛋糕的做法
  • 红豆沙蛋糕怎么做-红豆沙蛋糕的做法

  • “红豆这种东西真的不错,性平,味甘酸;健脾止泻,利水消肿。我喜欢自己做红豆沙,因为比起市面上卖的会比较不甜且不腻。”食材明细主料无盐奶油(100g)全蛋(100g)红豆沙(140g)低筋面粉(100g)辅料小苏打粉(1/4小匙)玉米淀粉(20g)蜜红豆(适量)配料糖粉(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)红豆...
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双色小蛋糕的做法 创新口感-双色小蛋糕! 双色小蛋糕怎么做
  • 双色小蛋糕的做法 创新口感-双色小蛋糕! 双色小蛋糕怎么做

  • “蛋糕的做法千千万,在基本的做法上做一点小创新,会带来不同感觉的新口味。今天介绍一款双色的小蛋糕。下层把常用的巧克力切成小粒加在原料里,~上层的部分加入杏仁片,吃起来是不一样的口感哦!创新口感-双色小蛋糕!”食材明细主料面粉(180克)发酵粉(5克)辅料鸡蛋(3个)牛奶(2汤匙)黄油(15...
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草莓夹心蛋糕卷怎么做-草莓夹心蛋糕卷的做法
  • 草莓夹心蛋糕卷怎么做-草莓夹心蛋糕卷的做法

  • “天冷了总想吃点甜的,呵呵~昨天做了款中式点心豆沙排,今儿再换个西式的蛋糕卷做做哈~做好后发现超可爱,就随口给它起了个合适的名字——很Q的草莓夹心蛋糕卷你们看看是不是很Q啊!”食材明细主料低筋面粉(150g)鸡蛋(4枚)辅料白砂糖(150g)色拉油(30g)牛奶(40g)草莓酱(适量)奶香(口味)烘焙(工...
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冰淇淋夹心蛋糕的做法 薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕 冰淇淋夹心蛋糕怎么做
  • 冰淇淋夹心蛋糕的做法 薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕 冰淇淋夹心蛋糕怎么做

  • “甜蜜的巧克力象征着爱情,无论是情人节还是生日,手工制作的可口蛋糕融入了爱与真诚。”食材明细主料无糖可可粉(1/2杯)精细面粉(2杯)烤面包粉(1茶匙)烤面包苏打粉(1/2茶匙)软化的黄油(2/3杯)白糖(11/2杯)大鸡蛋(3个)4盎司(1oz~28g)黑巧克力(含70%以上的可可)香草香精(2茶匙)牛奶(11/2杯)辅料盎司...
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蔓越莓瑞士蛋糕卷怎么做-蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷怎么做-蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法

  • “简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一,虽然很简单,但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。”食材明细主料蛋黄(4只)细砂糖(60g)盐(1/8小匙)色拉油(35g)水(45g)低粉(90g)蔓越莓干(30g)蛋白(4只)柠檬汁(少量)蓝莓果酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤1...
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五彩寿司蛋糕怎么做-五彩寿司蛋糕的做法
  • 五彩寿司蛋糕怎么做-五彩寿司蛋糕的做法

  • 食材明细主料新焖米饭(320g)辅料紫菜(2枚)粉色鱼松(6g)青海苔(2g)蛋(2个)鲜鱼子(70g)配料寿司醋(15g)三叶(2枚)盐(适量)胡椒(适量)色拉油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五彩寿司蛋糕的做法步骤1、将新焖米饭,寿司醋放到一起搅拌均匀。2、从中分3等份,一份白米饭,一份加入青海苔。3、另一...
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海苔蛋糕寿司卷怎么做-海苔蛋糕寿司卷的做法
  • 海苔蛋糕寿司卷怎么做-海苔蛋糕寿司卷的做法

  • “我特别钟情于有馅有料的实物,而且是馅料越多越好的。一直不太喜欢吃寿司,感觉大多数时候米饭的比重较多,且米饭本身是白味的,这就掩盖了配料的风味。直到有一次在一家糕点店吃到一种用蛋糕卷做成的寿司,有种惊为天人的感觉,原来寿司还可以这样做啊!这就是时下流行的混搭吧~~...
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竹炭夹心蛋糕怎么做-竹炭夹心蛋糕的做法
  • 竹炭夹心蛋糕怎么做-竹炭夹心蛋糕的做法

  • “都说竹炭能吸附体内的垃圾,超市的西点货架上也有不少用竹炭制作的点心。据说竹炭食品有减肥、排毒功效:竹炭食品可促进肠胃蠕动,帮助消化,排出体内毒素,更可吸收多余油分和去水肿等。今天俺也赶回时髦,做了这款竹炭夹心蛋糕,吃着没有什么特别的味道,和一般蛋糕在口感上比较没什...
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香蕉杯子蛋糕怎么做-香蕉杯子蛋糕的做法
  • 香蕉杯子蛋糕怎么做-香蕉杯子蛋糕的做法

  • “人生第一次做蛋糕,都是在一边做一边摸索,也有很多失败的地方,但是蛋糕做出来还是相当的漂亮,自己很喜欢,可以称得上是款零失败的蛋糕吧!”食材明细主料低筋面粉(200g)小鸡蛋(3个)香蕉(2根)黄油(50g)淡奶油(50ml)辅料红糖(50g)白砂糖(30g)香草精(少量)泡打粉(1TSP)酵母粉(1TSP)果味(口味)烘焙(工艺)数...
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花生油戚风蛋糕的做法 颠覆传统的—花生油戚风蛋糕 花生油戚风蛋糕怎么做
  • 花生油戚风蛋糕的做法 颠覆传统的—花生油戚风蛋糕 花生油戚风蛋糕怎么做

  • “看过的所有蛋糕方子,大师们都建议不要用花生油等味道重的油来代替黄油或者植物油,据说是花生油的味道会抢了蛋糕的香味。小蔡生日那天给他做了个生日蛋糕,但是家里唯一的油就是花生油了,抱着试看看的心态做了个戚风,没想到真的很合我胃口。家里炒菜一直就是用小蔡妈自己种的...
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丹麦苹果蛋糕怎么做-丹麦苹果蛋糕的做法
  • 丹麦苹果蛋糕怎么做-丹麦苹果蛋糕的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(100克)玉米淀粉(30克)糖粉(60克)奶油(30克)辅料泡打粉(1克)橄榄油(15克)干酪(50克)鸡蛋(四枚)红苹果(两个)配料盐(3克)咸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)丹麦苹果蛋糕的做法步骤1、所有原料:中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄...
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巧克力香兰蛋糕的做法 情人节爱心蛋糕@@巧克力香兰蛋糕 巧克力香兰蛋糕怎么做
  • 巧克力香兰蛋糕的做法 情人节爱心蛋糕@@巧克力香兰蛋糕 巧克力香兰蛋糕怎么做

  • “每年的2月14日是“西方情人节”。情人节到了,你的情人节礼物准备好了吗?情人节送什么礼物好?今天即将是一年一度的情人节,这个对于普天下的情侣朋友、夫妻朋友或没情人的都是值得庆贺的喜庆日子。爱+爱=两份的爱;爱-爱=无私的爱;爱×爱=无限的爱;爱÷爱=唯一的爱,祝天下有情人~~情人...
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蓝莓砂糖蛋糕卷怎么做-蓝莓砂糖蛋糕卷的做法
  • 蓝莓砂糖蛋糕卷怎么做-蓝莓砂糖蛋糕卷的做法

  • “最近用烤箱做中式面点比较多,感觉好久没做蛋糕系列了。刚好前两天买来一瓶蓝莓酱,派上用场了,哈~拿来做蛋糕卷好了。蓝莓砂糖蛋糕卷,听名字可能会好奇砂糖在哪里呢,呵呵~那就仔细看制作过程吧”食材明细主料低筋面粉(150g)鸡蛋(4枚)辅料牛奶(40g)蓝莓酱(适量)配料白砂糖(150g)色拉油(30...
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轻乳酪蛋糕的做法 葡萄干轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做
  • 轻乳酪蛋糕的做法 葡萄干轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

  • “自从会做蛋糕之后,男朋友就总缠着我要我做芝士蛋糕其实我也一直想做,我俩都爱吃嘛。面包店里买的芝士蛋糕可贵了,3镑多一小块,这价钱我都能做好几个了。天试用了马斯卡彭芝士,因为它比较容易坏,不能久放,方子是卤煮鲍鱼的博客里的,自己又改了点,最后的蛋糕发的不是很高,也不知道...
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戚风椰蓉蛋糕的做法 电饭锅版戚风椰蓉蛋糕(超详细) 戚风椰蓉蛋糕怎么做
  • 戚风椰蓉蛋糕的做法 电饭锅版戚风椰蓉蛋糕(超详细) 戚风椰蓉蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(四个)辅料植物油(30克+5克)白砂糖(45克+20克)牛奶(50克)椰蓉(10克+3克)泡打粉(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风椰蓉蛋糕的做法步骤1、植物油30克+5克、鸡蛋四个、白砂糖45克+20克、低筋面粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、电动...
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肉松葱花蛋糕怎么做-肉松葱花蛋糕的做法
  • 肉松葱花蛋糕怎么做-肉松葱花蛋糕的做法

  • “肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕,于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃,我就自己做。”食材明细主料泡打粉(2克)低粉(70克)鸡蛋(5个)辅料牛奶(30克)葱花(适量)肉松(适量)配料砂糖(23克)盐(1克)色拉油(39克)细砂糖(90克)塔塔粉(0.4克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉松葱花蛋糕的做...
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微波炉蛋糕的做法 2011.3.25微波炉蛋糕...我又想吃高脂肪的东西了... 微波炉蛋糕怎么做
紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法 紫薯蛋糕蒙布朗 紫薯“蛋糕”蒙布朗怎么做
  • 紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法 紫薯蛋糕蒙布朗 紫薯“蛋糕”蒙布朗怎么做

  • “一直说做个紫薯的甜点来着,只是最近被房子占用了全部的业余时间。。。今天好不容易闲下来了,中午又被俺猪的同事喊去他家吃饭,晚上回来,本来要带猫猫去洗澡滴,也改期了。吃好晚饭,想起冰箱里的紫薯~~~可爱的紫薯~~~可爱的紫颜色的地瓜~~~遂决定,则日不如撞日,晚上就晚上吧,赶紧...
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鲜奶蛋糕怎么做-鲜奶蛋糕的做法
  • 鲜奶蛋糕怎么做-鲜奶蛋糕的做法

  • “只是一个普通的蛋糕”食材明细主料面粉(7安士)辅料鸡蛋(3只)牛油(2安士)鲜奶(500毫升)配料糖(5安士)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲜奶蛋糕的做法步骤1、首先准备材料:面粉7安士,糖5安士,鸡蛋3只,牛油2安士,鲜奶500毫升。2、牛油待室温溶解,加入糖5安士,鲜奶500毫升。3、把7安士面...
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蔓越莓杏仁小蛋糕怎么做-蔓越莓杏仁小蛋糕的做法
  • 蔓越莓杏仁小蛋糕怎么做-蔓越莓杏仁小蛋糕的做法

  • “最近得知一个朋友要结婚了,不过是明年的事。明年似乎会收到很多“红色炸弹”,看来我要开始存钱了……赫然发现,要结婚的都是男同学们,身边的剩女都还潇洒地过着单身生活,这明显印证了一句话:物以类聚!处在单身时期的我们聊起天来总是有很多很多共同烦恼,仰天长聊后便就是长吁短...
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Chiffon Cake) 摩卡戚风蛋糕怎么做-摩卡戚风蛋糕的做法 摩卡戚风蛋糕 (Mocha
  • Chiffon Cake) 摩卡戚风蛋糕怎么做-摩卡戚风蛋糕的做法 摩卡戚风蛋糕 (Mocha

  • “做了很多次戚风蛋糕这次来个不一样的味道摩卡戚风蛋糕mocha就是latte加上点巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名,是因为mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖...
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抹茶夹心肉松蛋糕怎么做-抹茶夹心肉松蛋糕的做法
  • 抹茶夹心肉松蛋糕怎么做-抹茶夹心肉松蛋糕的做法

  • 食材明细主料蛋白(一碗(约五个))蛋黄(两个)牛奶(100克)低粉(120克)辅料糖(40克)抹茶粉(2克)塔塔粉(一小勺)自制甜蛋黄酱(适量)肉松(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)抹茶夹心肉松蛋糕的做法步骤1、蛋黄两个打散。2、蛋白一碗,平时用蛋的时候留了一些蛋白,这样就不会蛋黄味很浓。3、蛋黄...
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