芳香四溢的溜肉段如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
青辣椒 :2个
葱姜蒜 :适量
生抽 :
醋 :
盐 :
料酒 :
糖 :
主料
瘦猪肉 :250青辣椒 :2个
辅料
淀粉 :葱姜蒜 :适量
生抽 :
醋 :
盐 :
料酒 :
糖 :
具体步骤
1.猪肉拍松切段,青椒洗净切段,蒜姜切片
3.油锅烧热,腌好的猪肉用淀粉裹住
4.油温六成热时依次放入肉段炸至变色捞出
5.油温升至八成放入肉段,炸至金黄色捞出
6.留底油放入花椒,姜,蒜
7.放入肉段和辣椒翻炒,倒入提前用盐,生抽,糖,醋,水淀粉调好的料汁,肉段和辣椒裹匀料汁即可出锅。料汁里的糖和醋比例要小,只是提鲜作用。
料汁里糖和醋的比例要少一些,主要为提鲜
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