美味黑芝麻加蛋面包如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.15W次
准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟
蜂蜜 :20
盐 :10
鸡蛋 :100
干酵母 :5
水 :200
黄油 :60
黑芝麻 :适量
主料
高筋面粉 :500蜂蜜 :20
盐 :10
鸡蛋 :100
干酵母 :5
水 :200
黄油 :60
辅料
蛋液 :适量黑芝麻 :适量
1. 将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可。
2. 室温30℃,发酵50分钟。
3. 将面团分割成100g/个。
4. 滚圆,松弛20分钟。
5. 将面团排气。
6. 对折卷成圆柱形。
7. 搓成长条。
8. 绕成圆圈形。
9. 表面刷上蛋液。
10. 粘上黑芝麻。
11. 放入烤盘。
12. 以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
13. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。
总重900g,每个100g,可做9个。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/aa/w2y4zr.html