杏仁豆沙小面包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黄油 :40
酵母 :6
牛奶 :180
盐 :4
细砂糖 :80
蛋液 :80
杏仁瓦片 :少许
主料
高粉 :400黄油 :40
酵母 :6
牛奶 :180
盐 :4
细砂糖 :80
蛋液 :80
辅料
红豆沙 :适量杏仁瓦片 :少许
1. 除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜,让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
2. 分割成12个,滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
3. 收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上杏仁瓦片。烤箱180度,中层上下火烤15分钟
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