宫保菠萝鱼丸如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
菠萝 :适量
腰果 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
主料
鱼肉 :适量菠萝 :适量
腰果 :适量
辅料
红尖椒 :适量鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
1. 鱼肉用勺子刮泥(用勺子刮鱼泥会很细腻),加入少许盐料酒生粉一颗蛋清一个方向搅拌,拌匀后再用力甩鱼泥上劲
2. 制作鱼球,下油锅小火炸制金黄捞出
3. 另起油锅,红尖椒生姜爆香后下鱼球,加入生抽、糖翻炒,加少许水,盖锅盖焖一会
4. 开盖加入菠萝和腰果,加盐、醋快粗翻炒,出锅摆盘
5. 汤汁留锅底加水淀粉勾芡,淋之
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