鲜香的鸡蛋西芹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :4个
油 :适量
主料
西芹 :150鸡蛋 :4个
辅料
盐 :适量油 :适量
1.鸡蛋打在盆里打散
2.西芹洗净
3.切成0.5cm碎丁
4.炒锅加油烧热放入芹菜加盐翻炒一分钟
5.倒入蛋液,等底面蛋液凝固用筷子搅拌。
6.再等底面蛋液凝固用筷子搅拌
7.蛋液基本凝固后不再搅拌
8.等底面鸡蛋焦黄,抖动炒锅翻面。
9.此时蛋液完全凝固且两面焦黄。装盘即可~
1、蛋液里不要加盐,第一盐在蛋液里不易融化易咸淡不均,第二反复搅打会使蛋液出水,炒出的鸡蛋不会蓬松。2、芹菜里加盐翻炒均匀使盐完全融化后倒入蛋液。
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