自制里脊肉炒佛手香菇如何做简单又好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

里脊肉炒佛手香菇，可能这个名字听起来就感觉这道菜很难做，而且也并不怎么好吃，但当你真正遇上了这道菜你就会无法自拔的爱上它。里脊肉油而不腻，香菇鲜而不腥，这样的搭配想起来都让人流口水。另外，里脊肉最好是用牛里脊，香菇要用十分新鲜的，这样吃起来味道极其鲜美。

主料

里脊肉 ：100
香菇 ：150

辅料

鲜姜 ：适量
大葱 ：适量
蒜瓣 ：适量
白胡椒粉 ：适量
精盐 ：适量
花生油 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

一、香菇洗净，用淡盐水浸泡半小时，冲洗干净后分切成几块，鲜姜洗净切成姜丝，大葱切葱丝，蒜瓣去皮切片。

二、 牛里脊肉洗一下，横刀切成薄片，加一勺酱油，适量白胡椒粉调匀腌10分钟，用干淀粉抓一下。

三、 炒锅坐火上烧热，加底油，油温五、六成时，下入姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味，放入牛里脊片煸炒，当牛里脊片颜色变浅后，放入香菇块翻炒，加少量清水，盖上盖开几分钟，加适量精盐、酱油调味调色，加入水淀粉勾薄芡，装盘出锅。