酸酸的番茄溜鱼片如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
番茄 :150
清汤 :100
鸡蛋清 :1个
味精 :适量
油 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
葱段 :适量
水淀粉 :适量
家里人最喜欢做红烧鱼,买的鱼大部分都用来红烧了,因为这样口味较为辛辣一点,大家也都爱吃。但是吃多了也不太好,虽然鱼肉肉质鲜美多吃有益于身体健康。为此我们尝试了新的吃法,那就是番茄溜鱼片,这样的鱼肉既鲜美还带一点番茄的酸甜。
主料
草鱼肉 :200番茄 :150
清汤 :100
鸡蛋清 :1个
辅料
料酒 :适量味精 :适量
油 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
葱段 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
鱼斜刀切成3厘米,宽2厘米左右的片(我请卖鱼的弄得) ,用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉上浆腌渍待用
将番茄烫过去皮,切成与鱼片同样大小的块待用
锅内热油放鱼片溜呈白色捞出
锅内留底油,下葱段,姜末爆香,放入番茄,料酒,盐,味精,汤,用水淀粉勾芡
加入鱼片,淋入麻油即可。
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