美味爽口的红烧大排面图解

夏天吃米饭没胃口？自己做饭没灵感？不妨来一碗热气腾腾的大排面吧！鲜嫩多汁的大排，遇上劲道、爽滑、可口的面条，会产生怎样奇妙的化学反应？答案当然是想吃到停不下来！不用担心复杂难做，简直是懒人福音，没几步就做好啦！快跟上步伐一起来试试吧！

主料

大排 ：5块
面条 ：500克
青菜 ：6颗

辅料

油 ：1勺
盐 ：2勺
料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
糖 ：1勺
八角 ：1个
桂皮 ：1块
辣椒 ：1个
葱 ：1把
生姜 ：1块
淀粉 ：2勺

详细步骤：

第一步

将大排用清水洗净，用刀背将大排两面拍松

第二步

将大排放入碗中，碗中放入料酒、盐、淀粉静置，腌1小时

第三步

将姜片、八角、桂皮、辣椒切好放到一起，留作备用

第四步

锅中倒入少许油，放入大排，将其煎至两面金黄，盛出留作备用

第五步

将大排放入锅中，放入八角等调料

第六步

锅中放入老抽、生抽

第七步

锅中放入盐、糖，炒匀

第八步

锅中加入清水，将大排烧开后改小火

第九步

待到大排被烧熟后及时关火，切忌将汁水烧干

第十步

取碗一只，碗中放入盐、生抽、香油、葱花、开水，留作备用

第十一步

将煮好的面条和焯熟的青菜一同放入碗中，其上放上大排，浇上备好的汁水，拌匀即可