绝对的下饭神器!图解-全家老幼都爱的红烧大排骨
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排骨是生活中常见的美食原料之一,可配菜做汤,也可腌制下饭,做法花式多样。这次介绍的这道红烧大排骨,酱汁油亮浓厚,做法简单味道可口。红烧排骨最注重的就是其是否入味,浓郁的酱汁配上排骨鲜美的肉质,是绝佳的下饭神器!
主料
排骨 :1kg辅料
姜 :3片蒜 :4瓣
葱 :半根
八角 :少量
香叶 :少量
冰糖 :适量
详细步骤:
第一步
排骨焯水
第二步
捞出后洗净
第三步
小火将冰糖熬化成焦糖色
第四步
放入排骨翻炒均匀
第五步
将葱姜蒜八角和香叶放入,炒出香味
第六步
倒入适量的生抽和老抽
第七步
锅里倒入水,没过排骨,大火烧开后转小火炖一小时,放入盐调味
第八步
最后放入鸡精,大火收汁后盛出即可
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