清香的清明粑如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
糯米粉 :适量
冬瓜糖 :适量
主料
清明菜 :100辅料
红糖 :适量糯米粉 :适量
冬瓜糖 :适量
具体步骤
清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净。
烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些)。
将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团。
将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意。取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形。平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可。
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