在家做的梅菜扣肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
五花肉 :400
酒 :适量
油 :适量
冰片糖 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
主料
梅菜 :250五花肉 :400
辅料
盐 :适量酒 :适量
油 :适量
冰片糖 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.梅菜用清水浸泡半小时。
3.五花肉冷水下锅煮。
4.煮至五花肉轻松可以插入筷子。
5.在盘子里倒入生抽、冰片糖粉,白酒拌匀。
6.五花肉趁热涂上酱汁。
7.烧热油,猪皮朝下炸。盖上盖子,油炸得厉害。
8.炸金黄捞起来。
9.梅菜洗净切碎。
10.烧热油放入锅炒。
11.倒入腌制猪肉的酱油炒至熟。
12.把肉切成均匀的块状。
13.整齐码在盘子里。
14.把炒好梅菜倒进去压实,热水上锅蒸1小时。
15.蒸好后倒扣在碟子里。
16.白灼生菜装饰一下。
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