韭苔肉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
后腿肉 :1小块
生姜 :5片
白胡椒粉 :少许
老抽 :1/2汤匙
盐 :少许
味精 :少许
白糖 :1/2汤匙
淀粉 :1汤匙
料酒 :1汤匙
色拉油 :1/2汤匙
主料
韭苔 :1把后腿肉 :1小块
生姜 :5片
白胡椒粉 :少许
老抽 :1/2汤匙
盐 :少许
味精 :少许
白糖 :1/2汤匙
淀粉 :1汤匙
料酒 :1汤匙
色拉油 :1/2汤匙
辅料
具体步骤
1. 将猪肉切成肉丝装在碗里,然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒,将肉抓匀;然后再倒入色拉油抓匀
2. 将韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度
3. 炒锅内倒入适量油烧热,然后放入另外3片生姜爆香,再倒入腌制过的肉丝快速滑散;待肉丝稍微变色时,调入白糖和老抽翻炒均匀,最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟,起锅前调入少许味精即可
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