#爱美食#宫保鸡丁如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
花生米 :50
姜 :15
料酒 :5
花椒 :2
油 :适量
盐 :3
大葱 :25
红辣椒 :10
白糖 :15
淀粉 :5
醋 :15
老抽 :5
主料
鸡腿肉 :250花生米 :50
姜 :15
辅料
蒜 :10料酒 :5
花椒 :2
油 :适量
盐 :3
大葱 :25
红辣椒 :10
白糖 :15
淀粉 :5
醋 :15
老抽 :5
具体步骤
1.准备好所需的食材:鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒,取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。
2.鸡肉切成1.5cm见方的丁,加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。
3.花生米放入锅中炒熟,去皮。
4.葱切丁,姜蒜切片,辣椒切段。
5.锅中放适量油,放入辣椒、花椒炒至棕红色。
6.放入鸡丁炒散。
7.放葱丁、姜蒜片,炒出香味。
8.倒入芡汁。
9.收汁,放入花生米。
10.翻炒均匀即可出锅。
花生炒过去皮,否则影响口感。
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