简单版馒头如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦面粉 ：100

辅料

泡打粉 ：适量
牛奶 ：适量

具体步骤

1.面粉加牛奶和好.

2.用力揉到面团光滑.

3.加热水放在锅里发面,发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 .

4.发酵好的面团后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖.

烹饪技巧

1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩