![为什么要焯水呢-凉拌木耳要焯水吗]( "为什么要焯水呢-凉拌木耳要焯水吗")
- 木耳，在我们的日常生活是非常常见的。它有些非常丰富的营养价值。多吃木耳对人体是有好处的。木耳也分为春耳和秋耳哦，想必之下，秋耳的口感是比春耳好一些的。想必大家也是吃过凉拌木耳的吧。那么我们今天就来说一说凉拌木耳要焯水吗？凉拌木耳要焯水吗需要的1.焯水可以起到消...
- 26868
![萝卜炖排骨萝卜要焯水吗]( "萝卜炖排骨萝卜要焯水吗")
- 不要。焯水后会冲淡萝卜的甜味，直接放入切好的萝卜块，可以把排骨一部分膻味去掉。排骨先炖，半个小时后加入萝卜一起炖，炖20分钟左右，就可以关火放入调味料。需要注意的一点是炖煮的前期，需要一次性加足量的水，炖煮期间不要添水以及多次开盖。煮熟后可以多焖几分钟，使排骨和萝卜和...
- 20928
![吃佛手瓜要焯水吗]( "吃佛手瓜要焯水吗")
- 需要。佛手瓜中含有丰富的膳食纤维，若是用来凉拌，则必须经过焯水，焯水以后佛手瓜的膳食纤维才会变的比较软，吃起来口感才会好。在用水焯佛手瓜的时候，在水中加入适量的盐和油，即可以保证瓜的颜色也可以最大程度的锁定佛手瓜的有益成分。...
- 27547
![水煮鸡胸肉要焯水吗]( "水煮鸡胸肉要焯水吗")
- 不要。一旦焯水会失去鸡胸肉的鲜味，焯过水的鸡胸肉也会变得又老又干，注意的是应该将鸡胸肉清洗干净后进行腌制，一段时间后即可直接下锅煮鸡胸肉，这样肉质比较细嫩。在做鸡胸肉之前，可以选择从鸡胸肉侧面切开来，放入蒜末、姜末等主料，辅佐蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、料酒等调料，用手...
- 10607
![清炒莲藕要焯水吗]( "清炒莲藕要焯水吗")
- 要。莲藕炒制之前最好用水焯一遍，因为莲藕当中含有着大量的淀粉成分，焯水的过程当中可以去除掉大部分的淀粉，让莲藕炒熟之后的口感更加的清脆爽口，甜度也会得到提升，但是焯水的时间不要太久，只要2分钟到3分钟左右就可以了，时间太久也会影响莲藕的口感。...
- 9351
![什么菜一定要焯水]( "什么菜一定要焯水")
- 1、豆角，扁豆，芸豆新鲜黄花菜等，这些蔬菜在没有熟的情况下是不可以直接食用的，一定要焯水，使它们全熟才能食用。2、西兰花，花菜等，没有焯水口感会非常硬，口感不好，并且这类菜缝隙很多不焯水，很容易造成农药残留在食物上。3、香椿，香椿虽然香气诱人，但不能直接食用，焯水后可以减少香椿...
- 25549
![油焖春笋是否要焯水]( "油焖春笋是否要焯水")
- 要。做油焖春笋需要先将春笋焯水，以去除竹笋的苦味，焯水之后的竹笋需要再用清水冲凉以备用，可以使口感更为清脆爽口。热锅冷油将春笋煸炒之后，加入适量蚝油\生抽、白糖调味，待食材全部熟了以后加入少量香油或者鸡精增香增鲜。这样炒出来的春笋鲜脆可口。...
- 25239
![卤牛肉之前要焯水吗]( "卤牛肉之前要焯水吗")
- 需要。牛肉在卤之前，进行焯水处理，既可以去除血水，也能减少牛肉的膻味。卤牛肉的过程中，可以根据口味酌情添加冰糖、食用盐、老抽、生抽、干辣椒、料酒、花椒粒、小茴香等佐料。牛肉卤好以后，可以放凉，切成片，蘸着调制好的酱汁一起吃。吃不完的卤牛肉，可以放在冰箱冷藏保存。...
- 24851
![莴笋凉拌要焯水吗]( "莴笋凉拌要焯水吗")
- 不要。制作凉拌莴笋时，若进行焯水，会使莴笋的口感不够脆嫩爽口。直接把切成片的莴笋放入盐水中浸泡一段时间即可。这样既可以去除掉莴笋中的一部分水份，还会使莴笋的口感更加脆嫩弹牙。挑选莴笋时要注意莴笋的根部，根部软弹则不新鲜。...
- 13272
![鸭肉要焯水吗]( "鸭肉要焯水吗")
- 根据鸭子是否新鲜来决定，冷冻的鸭子需要焯水，新鲜的鸭肉，焯水反而会使鸭肉变得老柴，口感也会因此而大打折扣。想要去除鸭肉腥味，可以采取以下方法：1、将柠檬的果肉和果汁均匀的抹在鸭肉上，并且不断地揉搓，使柠檬的味道渗透至鸭肉的内部，这样能够有效的去除腥味。2、可以往切成小块...
- 18824
![腌制过的鸡腿要焯水吗]( "腌制过的鸡腿要焯水吗")
- 不需要。腌过的鸡腿可以直接用于烹饪。鸡腿是常见的食材，烹饪方式多，可以炒着吃、炸着吃、烤着吃、炖着吃、蒸着吃、煮汤吃等。鸡腿可以用于制作脆皮，蜜汁鸡腿、照烧鸡腿、土豆烤鸡腿、凤梨酸甜鸡、蜜汁鸡腿卷、土豆烧鸡腿等美食。用不完的鸡腿，可以用食品袋包好，放在冰箱冷冻...
- 17291
![长扁豆要焯水吗]( "长扁豆要焯水吗")
- 不用。长扁豆可直接下锅翻炒，不用焯水，但长扁豆一定要完全翻炒熟透之后才可食用，在翻炒的过程中要使长扁豆完全受热均匀，翻炒时间足够长扁豆完全熟透，翻炒长扁豆时放入足够的蒜一起翻炒。若缩短烹饪时间，可提前把长扁豆进行焯水在下锅翻炒。...
- 29775
![菠菜煮粥要焯水吗]( "菠菜煮粥要焯水吗")
- 需要。菠菜煮粥时，焯水的目的是为了让菠菜更好地入味。粥的口味还是有很多的，比如说玉米莲子银耳粥、绿豆粥、菠菜粥、秘制咸骨粥、番茄牛腩粥、韭菜虾仁粥等。想要让粥吃起来更粘稠一些的话，不要放太多的水以及粥熬久一点。粥做好后，要尽快食用。...
- 13400
![茴香馅饺子要焯水吗]( "茴香馅饺子要焯水吗")
- 不要。用茴香做饺子馅的时候需要切的碎一点，在茴香中多加油，防止出水。茴香与回乡同音，所以在很多北方地区春节的时候会做茴香馅的饺子。吃茴香的时候并且没有什么禁忌，所以茴香可以和各种食材一起搭配做饺子馅。煮饺子的时候通常5-10分钟，饺子漂浮即可。...
- 25117
![卤猪耳朵要焯水吗]( "卤猪耳朵要焯水吗")
- 要。卤猪耳朵时，焯水是必要的一个程序，因为这个方法不仅可以让猪耳朵的腥味有效的除去，还可以将猪耳朵内部的脏东西焯出来。将买来的猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水三分钟即可。另外，焯完水之后再用开水清洗一下，去除猪耳朵上的毛。...
- 27240
![腌制竹笋要焯水吗]( "腌制竹笋要焯水吗")
- 要。焯水可以很好的去除竹笋里面的涩味，而且在腌制的时候可以减少竹笋变质的可能性。在焯水的时候还可以加入一些盐，加盐不仅可以把竹笋里面的鞣质析出来，使的竹笋的口味更佳，而且还可以更好的保存竹笋本身的颜色，让做出来的菜品外表更加好看。...
- 4435
![为什么要焯水呢-新鲜蕨菜要焯水多长时间呢]( "为什么要焯水呢-新鲜蕨菜要焯水多长时间呢")
- 蕨菜是一种山上生长的新鲜野菜，尤其是在春季万物更新、各种蔬菜瓜果开始生长的时候，蕨菜也开始进入人们的生活，蕨菜由于它的特别的食感所以吸引一众食客品尝，大家购买蕨菜回去之后一般会先焯水，那么新鲜蕨菜要焯水多长时间呢？一、新鲜蕨菜要焯水多长时间呢1.蕨菜焯水不是第一步...
- 6577
![花菜的功效有什么-花菜要焯水]( "花菜的功效有什么-花菜要焯水")
- 花菜要焯水，花菜的功效有什么。花菜的制作方法有很多，随便和一种食材翻炒都可以很好吃，但是很多厨房老手们在炒制花菜之前都会有一道焯水的工序，虽然很麻烦，但这却是一个很有必要步骤，因为这样做出来的花菜不仅好吃，而且颜色会更加艳丽。一、花菜要焯水是为什么花菜烹饪时爆炒时...
- 16680
![炒芦笋要焯水多久]( "炒芦笋要焯水多久")
- 2-3分钟。芦笋因形似芦苇的嫩芽，而形状像春笋一般由此而得名，它是石刁柏春季刚冒出来的嫩芽，所以芦笋在开水中烫煮一会儿就可以了，因其本身就非常的鲜嫩。焯水后的芦笋可以制作成凉拌芦笋，也可以制作成白灼芦笋等等各种食用方法。...
- 10637
![鸡腿菇炒之前要焯水吗]( "鸡腿菇炒之前要焯水吗")
- 需要。买回来的鸡腿菇本身就有杂质和一股特有的腥味，炒之前用开水焯一下，可以洗掉表面的杂质和减弱腥味，炒的时候也更加的容易。如果不用开水焯一下的话也要用干净的凉水冲洗一下，然后在与其他菜进行翻炒，只不过用的时间会稍微长一下。...
- 7307
![红烧肉五花肉要焯水吗]( "红烧肉五花肉要焯水吗")
- 需要。在做红烧肉之前，把五花肉焯水可以在一定程度上去除肉腥味，在焯水的过程中，可以放入一些生姜片来去除腥味。当缺少姜的时候，也可以选择用柠檬片来代替姜。制作红烧肉可以勾一下芡，勾芡可以使得红烧肉的汤汁更加浓郁粘稠一些的。...
- 27530
![芹菜为什么要焯水]( "芹菜为什么要焯水")
- 大家爱吃芹菜吗，知道芹菜为什么要焯水补，看看文章是怎么介绍芹菜这款美食的，对于爱吃芹菜的人来说，这款美食是非常不错的，多吃芹菜可以更好的调理我们的身体健康，并且可以很好的改善我们的口感，是老少皆宜的美食哟。芹菜为什么要焯水芹菜经过焯水之后可以更好去除残留农药等。另...
- 28539
![卤肉要焯水吗]( "卤肉要焯水吗")
- 要。做卤肉焯水可以去除腥味和异味。把一些泡沫杂质煮出来后倒掉，这样卤水才不会越煮越多，卤水里面也不会有太多杂质，焯水后用清水洗干净就可以。焯水时最好是用冷水下锅，不能用热水，不然肉质会变老，口感会差很多，焯水后的肉烧起来味道很好。...
- 16941
![香椿为什么要焯水]( "香椿为什么要焯水")
- 香椿中含有亚硝硝酸盐等物质，不仅吃起来口感苦涩，而且这物质有害，焯水则可以大程度的减少这些物质。香椿焯水的时间不宜过久，将香椿清洗干净，热水下锅，焯烫一分钟至两分钟即可，这样可以去除苦涩的味道。焯烫后的香椿，可以用于制作香椿拌豆腐、香椿煎蛋、素炒香椿等美食。...
- 17219
![山药炒荷兰豆要焯水吗]( "山药炒荷兰豆要焯水吗")
- 要。没有焯水过的山药和荷兰豆爆炒以后很容易嚼不动，而且不入味，吃起来口感太老，所以是需要焯水的。将山药和荷兰直接放入水中焯水，煮沸以后放入15秒左右就及时捞出，然后将山药和荷兰豆放在冷水里，这样山药跟荷兰豆的口感会更好，不会出现炒不熟的情况。...
- 27847
味味甜
