当前位置:味味甜 >

关于母记的餐饮百科

衡阳母记渣江米粉加盟费用多少
  • 衡阳母记渣江米粉加盟费用多少

  • 小编是一个忠实的米粉爱好者,在众多的米粉品牌中,小编最喜欢的品牌是衡阳母记渣江米粉。他们家的米粉口味比较多样化,几乎每一种口味都是小编喜欢的,经常到店里吃的时候都可以看到店内的食客众多,可见该品牌的受欢迎程度较高。下面小编将为大家分析衡阳母记渣江米粉加盟费用多...
  • 22731
炖母鸡怎么做-炖母鸡的做法
  • 炖母鸡怎么做-炖母鸡的做法

  • “笨鸡配滑蘑最好,不要放鸡精和味精”食材明细主料笨鸡(一只)辅料松茸(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)炖母鸡的做法步骤1、鸡用火整体燎一遍,去毛,增香去除鸡尖,去除内脏切块。2、鸡胗去黄膜。3、鸡油摘出炒香。4、冷水入锅焯水。5、捞出。6、下入花生油、鸡油煸炒。7、...
  • 21526
天然酵母养成记怎么做-天然酵母养成记的做法
  • 天然酵母养成记怎么做-天然酵母养成记的做法

  • “之前做过很多次天然酵母,都是看人家博客的,但是要么养的不成功,要么面包发酵不成功,都半路而废了。面包新语书上很多面包都有天然酵母,如果不养的话,就很多面包不能做,因此决定再养一次,一步一步完全按照书中的步骤来,已经做完差不多三周,养的不错,做面包也成功。(注:书中试用中筋面...
  • 25892
母子相会怎么做-母子相会的做法
  • 母子相会怎么做-母子相会的做法

  • 食材明细主料鸭蛋(2只)腊鸭腿(195克)辅料料酒(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)母子相会的做法步骤1、食材:鸭蛋、腊鸭腿(已清洗)2、将腊鸭腿放在案板上剁成块。3、放入盘中。4、接着,加适量的料酒。5、然后,打入鸭蛋。6、最后,放入炒锅中,盖上盖,开锅蒸15分钟、关火。7、开盖取...
  • 24896
自制酵母版油条-酵母版油条
  • 自制酵母版油条-酵母版油条

  • 食材明细主料普通面粉(500g)鸡蛋(1个)酵母(5g)辅料糖(5g)盐(8g)小苏打(2g)牛奶(30g)黄油(30g)玉米油(20g)温水(245g)原味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制酵母版油条的做法步骤1、所有材料混合揉成柔软的光滑面团,室温静置发酵30分钟左右(冬天适当延长发酵时间)2、重新排气揉成团。此时的面团毫...
  • 16458
母油鸭怎么做-母油鸭的做法
  • 母油鸭怎么做-母油鸭的做法

  • “最近一直在看华永根先生的美食书籍,看到《苏帮菜》里冬之篇的第一道菜就是母油鸭。它是冬季的名菜,最早叫母油船鸭,那时候它是船菜。后来船菜上岸了,就有了现在的母油鸭。做法简单,味道鲜美。学会了,年夜饭上露一手”食材明细主料太湖麻鸭(1只)猪蹄(1只)冬笋(1个)冬菇(8个)辅料稻米油...
  • 22358
焖母芋头怎么做-焖母芋头的做法
  • 焖母芋头怎么做-焖母芋头的做法

  • “最喜欢农村的柴火烧的大铁锅焖的芋头。停火以后,灶膛里柴火的余热会把汤汁焖干,贴近锅底的芋头会有金黄色的锅巴,又香又酥。”食材明细主料芋头(400g)辅料食用油(半匙)清水(适量)调料花椒(几颗)食盐(1g)生抽(10g)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焖母芋头的做法步骤1、取芋头。2、去...
  • 18640
瓜子酵母版司康的做法 27的烘焙日记——瓜子酵母版司康 瓜子酵母版司康怎么做
  • 瓜子酵母版司康的做法 27的烘焙日记——瓜子酵母版司康 瓜子酵母版司康怎么做

  • “司康,英式传统的点心~因为简单又美味~所以~在减肥中的27还是忍不住做了~喜欢吃坚果的27,这次在司康里面加了瓜子~味道不错哟~~”食材明细主料高筋面粉(125g)辅料蜂蜜(适量)黄油(30g)牛奶(60g)干酵母(1/2小勺)盐(1/4小勺)细砂糖(15g)配料生瓜子(15g)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)高级(难度)瓜子酵...
  • 6289
母鸡汤怎么做-母鸡汤的做法
  • 母鸡汤怎么做-母鸡汤的做法

  • “不是肉食鸡,鸡汤浓香,肉质紧致而不柴。”食材明细主料母鸡(1只)纯净水(1500克)辅料葱叶(小许)调料食盐(小许)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)母鸡汤的做法步骤1、宰杀好的母鸡洗干净。2、冷水下锅焯水。3、翻面煮开锅,取出来洗净浮末。4、取纯净水。5、倒入砂锅内。6、放入整鸡,...
  • 10571
什么是酵母-做面包用什么酵母好
  • 什么是酵母-做面包用什么酵母好

  • 制作面包的前提必须是酵母,因此酵母必不可少。问题是,做面包用什么酵母好?什么是酵母?酵母有什么作用?使用干酵母时要注意什么?关于这三个问题,现在我们就一起来了解下。一、做面包用什么酵母好通常,可以买目前市场上的面包酵母。如果细分,则有不同的分类,例如高耐糖性,高耐热性和耐...
  • 24136
干酵母和酵母粉的区别有哪些
  • 干酵母和酵母粉的区别有哪些

  • 本质不同,用途不同。从本质上来说,干酵母是有活性的,其是经过鲜酵母脱水干燥后得到的,真空包装后能保存两年左右;酵母粉是从没有分解的酵母中得到的。从用途上来说,居家做面包可以使用干酵母;而酵母粉可以用在传统的抗生素发酵过程中。...
  • 19268
益母草的做法 关爱女性的益母草 益母草怎么做
  • 益母草的做法 关爱女性的益母草 益母草怎么做

  • “活血调经、祛瘀止痛、利尿消肿、清热解毒”食材明细主料益母草(5g)辅料清水(300ml)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)益母草的做法步骤1、准备益母草,机萃壶2、壶内胆加入300ml清水(如加入的是加热的开水,则萃取过程一分钟,如果是凉水,则需要5分钟左右哦)3、取5g益母草放入萃取...
  • 22942
母亲节蛋糕的做法 母亲节的蛋糕 母亲节蛋糕怎么做
  • 母亲节蛋糕的做法 母亲节的蛋糕 母亲节蛋糕怎么做

  • “日子过得真快,母亲节又到了。这段日子忙忙乎乎的混日子:上班,接送小孩,重新回学校学习.......每天的晚餐都应付过(儿子说的我都不好意思了)。做的菜也懒得拍照了。趁着母亲节,咱就勤快一回,做了个妈妈喜欢的芒果蛋糕庆祝一下吧。愿天下的妈妈们母亲节快乐,健康长寿,永远漂亮如花!...
  • 22887
五彩母鸡的做法 五彩母鸡~水果沙拉 五彩母鸡怎么做
  • 五彩母鸡的做法 五彩母鸡~水果沙拉 五彩母鸡怎么做

  • “前几天做一道五彩金鸡拌沙拉。好友说,一只公鸡“好孤单”。赶脚亲说的有道理。今天过节,在做一道水果沙拉为餐桌增加色彩和节日气氛。俺也给大公鸡找个“女朋友”哈。看体形很不错吧。论品味也是个“腕”呐。苹果,猕猴桃、香蕉、香梨、橙子一个也不能少。好吃是必须的。喜...
  • 19388
徽菜姜母鸭的做法 【徽菜】---姜母鸭 徽菜姜母鸭怎么做
  • 徽菜姜母鸭的做法 【徽菜】---姜母鸭 徽菜姜母鸭怎么做

  • “姜母鸭是徽菜中的传统菜式,也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁,汤汁鲜美,带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉(400克)米酒(250毫升)辅料盐(适量)糖(适量)生姜(150克)芝麻油(20克)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)徽菜姜母鸭的做法步...
  • 26979
贝母蒸梨怎么做-贝母蒸梨的做法
  • 贝母蒸梨怎么做-贝母蒸梨的做法

  • 食材明细主料梨子(l个)贝母(适量)辅料水(适量)枸杞(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)贝母蒸梨的做法步骤1、梨子洗净备用。上部分切下。2、挖去梨核。3、装上贝母。4、加枸杞子。5、盖上盖子用牙签固定。6、上锅蒸十分钟即可。7、成品图。小窍门吃梨喝汤。...
  • 26387
姜母鸭简单版-姜母鸭
  • 姜母鸭简单版-姜母鸭

  • “厦门最有名的就是同安灌口姜母鸭了。。飘香四溢。。不知道好不好吃,先被那香味吸引过去了。。这就是姜母鸭了。。对女生特别好。。嗯嗯。。很爱吃。。不过很上火。。这半只让我的牙肿了一个星期。。真是悲剧~~但对美食的爱是牙肿无法阻挡的。。嘿嘿。。。”食材明细主料...
  • 22084
姜母鸭怎么做-姜母鸭的做法
  • 姜母鸭怎么做-姜母鸭的做法

  • 食材明细主料鸭子(半只)辅料姜(适量)调料芝麻油(适量)盐(少许)酱油(适量)片糖(一小块)米酒(一碗)料酒(少许)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)姜母鸭的做法步骤1、准备:鸭子半只。2、斩件,加料酒焯水。3、清洗干净沥下水。4、准备黄姜量要多点。5、米酒。6、热锅放芝麻油。7、放入姜片中小...
  • 28446
母亲节花朵饼干的做法 母亲节花朵饼干【母亲节主题】 母亲节花朵饼干怎么做
  • 母亲节花朵饼干的做法 母亲节花朵饼干【母亲节主题】 母亲节花朵饼干怎么做

  • “五月的鲜花,开满儿女的牵挂,母亲十月怀胎给了我生命,含辛茹苦哺育我长大。母亲用柔弱的肩膀撑起家庭的重担,用无私的爱关注我的成长,不管我在哪里,您的叮嘱总在耳边,不管什么时候,您的牵挂总在心间,在您眼中我就像长不大的孩子,日复一日,年复一年,这份浓浓的爱从未改变!妈妈,您辛苦了...
  • 8377
月母鸡汤的做法 【月母鸡汤】 月母鸡汤怎么做
  • 月母鸡汤的做法 【月母鸡汤】 月母鸡汤怎么做

  • “月母鸡汤在我们老家泸州是很出名的汤菜,每次的宴席都不可缺少。我们老家还有个风俗,女子产后身体虚弱,坐月子期间,每天最少都要吃一只鸡,还必须只能煲汤。我们老家一般用的是乌骨鸡,做法跟外地做法讲究点,鸡块经过炒,然后在煲汤,鸡汤味道更加的鲜美,鸡肉一点都不柴”食材明细主料...
  • 28931
酵母馒头怎么做-酵母馒头的做法
  • 酵母馒头怎么做-酵母馒头的做法

  • 食材明细主料面粉(500g)酵母(4g)辅料白糖(5勺)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酵母馒头的做法步骤1、面粉放入大盆中。2、将酵母撒到面粉表面。3、将面粉和酵母混合均匀。4、放入五勺白糖。5、一边倒温水一边搅拌面粉。6、搅拌成絮状。7、继续揉面,将面团揉匀,盖上盖子放置发面...
  • 26557
才当得上孩子的童年记忆-让父母放心的营养屋冲饮饮料
  • 才当得上孩子的童年记忆-让父母放心的营养屋冲饮饮料

  • 80后的健力宝,90后的AD钙,00后的养乐多……每个时代都有让那个时代的人难以忘怀的记忆,每个时代所流行的事物更新换代的速度也十分惊人,饮料市场亦是如此。时代的进步需要鲜活的力量。在市面上一批又一批老字号饮料品牌不断改进的同时,也涌现出了一大波新生品牌:他们通过自身...
  • 8081
酵母发面怎么去掉酵母味
  • 酵母发面怎么去掉酵母味

  • 添加白糖和牛奶。使用酵母发面的过程中,可以添加适量的白糖和牛奶,既能促进面团发酵,也能使面食的口感变得更好。使用发酵发面时,将面粉倒入盆中,添加融化的酵母水以及适量的清水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团即可。发酵后的面团可以用于制作馒头、发面饼等面食。...
  • 14064
天然酵母培养记 天然酵母培养记怎么做-天然酵母培养记的做法 DIY
  • 天然酵母培养记 天然酵母培养记怎么做-天然酵母培养记的做法 DIY

  • “我们做包子面包常用的酵母大都为超市买的干酵母,比如安琪酵母。这种酵母为家庭制作包子馒头提供了很多便利。但我们也有一种传统的天然酵母,它培养很方便,口味更具独特的风味,一直是我家厨房的必备品。今天做的是苹果酵母,原料也可以是葡萄干。水6~8大匙(水先煮滾再放涼).也...
  • 25968
酵母粉有害吗-酵母是什么
  • 酵母粉有害吗-酵母是什么

  • 大家馒头、面包都经常吃吧?啤酒也经常喝吧?但是你们知道它们的共同点吗?它们都是需要经过发酵制成的,而发酵的最重要的物质就是酵母,大家知道酵母是什么吗?酵母在我们的生活中很常见,却很少人了解它,今天小编就来给大家讲讲关于酵母的一些知识。一、酵母是什么酵母(saccharomyce)...
  • 7951
专题