什麼是功夫茶

功夫茶是一種茶藝，不是茶葉的名稱。功夫茶是潮州地區用來接待客人的上茶禮儀，花樣繁多，技術精湛，無論是，器具的選擇。泡茶的時間，泡茶的步驟，倒茶的技術等都大有名堂，泡出的茶的品質代表泡茶者泡茶功夫的深厚程度，所以被叫做功夫茶。