魚籽怎麼吃

做魚籽燜豆腐、紅燒魚籽、蛋包魚籽等。做蛋包魚籽時注意雞蛋涼水下鍋後煮熟，挖出蛋黃碾碎後和魚籽混合，混合後放入蛋白中。紅燒魚籽原料最為重要，一定要選用新鮮的魚籽，品種上選擇鯽魚籽做紅燒魚籽口感比較好。新鮮魚籽一般顏色不發暗、形狀比較飽滿，無異味。