怎樣蒸年糕不變形

十分鐘。若蒸年糕的時間太久，容易導致年糕變形、塌陷，因此需要控制蒸年糕的時間，通常只需要蒸10分鐘即可。年糕經過加熱會逐漸變軟，因此有輕微的塌陷是正常的，除此之外年糕還有很多其他做法，例如炒、煎、炸、煮等等，可以搭配大白菜和肉絲等。